本报记者 苏立萌

传统节日，人们免不了亲友聚餐、杯酒尽欢，一些节日传统美食更是让人忍不住大快朵颐，而在享用佳肴时，不少人会忽略饮食健康，让肠胃炎、消化不良、腹泻等肠胃病有机可乘。端午将至，建议大家莫要“贪凉、贪杯、贪吃”，如肠胃有严重不适，要及时就医。

食用粽子禁忌多

端午节吃粽子是从古至今的传统风俗，但这项特色饮食，并非任何人都适宜食用。“粽子的主要成分是糯米，粘度高，不易消化，很容易引起肠胃不适。”郑州市第一人民医院消化内科主任方立峰提醒，为了身体健康，胃动力较差的人群或有肠胃疾病的人群一定不能多吃，而有糖尿病、胰腺炎等病史的市民尽量不要食用。

“粽子好吃，但要适可而止，每天吃两到三个最合适。如果粽子吃得太多的话，不仅会加重胃肠的负担，引发胃肠疾病，消化功能不全人群还可能会出现腹泻等消化不良的情况。”方立峰告诉记者，粽子中的糯米会刺激胃酸分泌过多，胃动力差以及患有反流性食管炎、胃溃疡、十二指溃疡或严重胃炎的人群食用之后，会加重胃酸的分泌，可能会导致烧心、反酸水等症状的发生。另外，粽子所用食材的淀粉含量高，糖尿病人不可过多食用。

除了红枣、花生等甜味素粽，现在市面上还销售有大量肉粽，不过，由于肉类食物的过量摄入可能会加重肾脏负担，有胰腺炎、慢性胆结石病史的患者要经得住美味诱惑，一定要避免食用肉粽。郑州市中医院脾胃科主任王昊提醒，这类人群适量食用素粽，还是没问题的。

巧选食物助消化

即将到来的端午假期，不少市民都有聚餐计划，鸡鸭鱼肉、饮酒烧烤是节日大餐上不可或缺的美食。而这些食物最大的特点就是油腻、刺激，吃多了会给肠胃带来负担。再加上天气炎热，大家偏爱烧烤、冷饮，这会加快肠胃疾病症状的显现，如食欲不振、恶性、呕吐等。王昊表示，聚餐之前，大家可以食用有助于消化的食物来减轻肠胃负担。

“这段时间，门诊病人以食欲不振为多。平常脾胃就不好的人，到这个季节容易出现食欲不振、不想吃饭的情况。其实，这样的症状是可以有效避免的。在聚餐时，尽量不要吃生冷食物、烧烤、刺激性食物，应饮食清淡。同时，要注意适量饮食，切勿吃撑，用餐时可吃一些芳香类食物，如小茴香、荆芥、十香菜等，这类食物可化湿醒脾，有助消化。如果出现轻微的恶心、呕吐等症状，可吃点山楂，其对肉食的消化效果比较好。”王昊说。

需要提醒的是，节日用餐还要有节制，面对美食应有自制力。暴饮暴食、过多摄入冰冷食物、过量饮酒等行为对脾胃功能的损伤非常大，极易伤及脾胃阳气，导致腹胀、食欲不振、腹泻、烧心等症状的出现。

细菌感染早预防

“聚餐时你会使用公筷吗？”对于这个问题，王女士认为，平时聚餐时，自己肯定不会主动提出使用 “公筷”，否则不仅会影响气氛，还会显得太生分。相互夹菜是中国自古以来的饮食习惯，而这种习惯会增加幽门螺杆菌的传播风险。如今，又将迎来一大波端午节家庭聚餐、朋友聚会，方立峰建议大家用公筷分餐，减少感染几率。

幽门螺杆菌是众多胃病的罪魁祸首，它主要通过口口和粪口传播，家人如果有一人感染，其他人感染的几率也提高，因为感染者的牙菌斑和唾液中会有幽门螺杆菌，不分餐的话筷子就可能成为病菌的传播媒介。世界卫生组织下属的国际癌症研究机构已将其列为诱发胃癌的第一类致癌原。“感染幽门螺旋杆菌之后，会导致胃粘膜炎症和急性胃炎的发生，严重时会引起肠胃溃疡。”方立峰告诉记者，“每次过完节假日，急性胃炎等肠胃病门诊病人增加的部分原因，就和该细菌感染有关。”

“但该细菌并非那么可怕，确诊感染后，如果肠胃没啥明显不适，就没有必要去杀菌治疗。” 有医生认为。但为了自己和身边人的健康，降低被感染风险，聚餐时应公筷分餐。