本报讯（记者 王思俊 通讯员 娄璞）近日，管城区在全区范围内开展“明厨亮灶”提升工程专题推进会，现场观摩从辖区餐饮店筛选7家中型以上餐饮店，通过采用视频技术、使用透明玻璃、设置参观通道、参观窗口等多种形式，让后厨成为消费者可视、可感、可知的“透明厨房”。

今年以来，管城区食品药品监督管理局把“明厨亮灶”改造提升作为改善民生、保障食品安全的重要手段。先后制定“明厨亮灶”工作实施方案及奖励办法，引导和鼓励餐饮经营单位主动实施“明厨亮灶”模式，将大型以上餐馆、部分有条件的中型餐馆、米粉早餐店、饮品店等经营单一品种的小型餐饮单位等作为“明厨亮灶”工程的重点。通过电视、短信、微信平台等宣传途径，全面开展“明厨亮灶”宣传工作，免费为商户安装“明厨亮灶”软硬件设备，负责后期维护管理，让老百姓能够及时掌握餐饮服务环节监管的新模式，并积极引导群众选择采用视频、玻璃墙或隔断等方式，将加工环境和操作流程敢公开、看得见的餐饮单位就餐，先后培育示范点30多家，中型以上的样板餐饮店7家，年内共有50多户餐饮单位完成“明厨亮灶”改造。