本报记者 李晓光 通讯员 乐楠 文/图

酥酥脆脆，咬一口下去，芝麻在口腔里左蹦右跳，满满回味不尽的麦香味——这就是登封的“焦盖烧饼”。

在少室路和中岳大街交叉路口，有一家“中岳高记”烧饼店（如图），这对有着30年“饼龄”的“夫妻档”远近闻名：老板的烧饼好吃，老板娘的笑声好听！

老板叫高苟，祖传三代打烧饼，14岁那年，高苟就学着打烧饼，每天提个篮子在嵩山广场附近，看到长途车停下了，赶紧跑到车上卖。王阿姨19岁那年嫁给了高大叔，俩人吃苦耐劳，篮子变成了推车，攒够了钱，就在少室路和中岳大街交叉口开了店面。

红花得绿叶配：刚出炉的烧饼如果再配上卤蛋和豆腐串，口味更是令人叫绝！

“熬煮鸡蛋和豆腐串要配几十味大料，时间也得严格控制，直到吸了满满的大料水，咬下去才能爆在嘴里，才能有味。最重要的调味是辣椒油，一定要选用四川辣椒，过油的时候会放入大量的芝麻，香味全都逼出来，闻闻就垂涎三尺。”说起手艺，王阿姨如数家珍。

烧饼好吃，就会口口相传。每天排队买烧饼的人络绎不绝，最多一天卖了1700多个，手都能磨出泡。

俩人用打烧饼的钱盖起了两栋房子，给孩子娶了漂亮媳妇儿，还给家里买了一辆轿车，生活过得有滋有味。可今年50岁的王阿姨又琢磨起了事儿：两口子年纪都不小了，有这么多人爱吃他们的烧饼，这味道总得留下来！

有人给王阿姨出主意：这烧饼啊！得开个连锁店开到全国去！

王阿姨从此日夜钻研做烧饼的技术，为了能让大家不用等着烧饼出炉，专门引进设备，让每一个烧饼更有口感，而且大家不用排队，这台烤烧饼的机器，能同时运转70多个烧饼不间断出炉！

不仅如此，她还拉动几名刚毕业的大学生一起干。去年年底，王阿姨拿着自己的积蓄，在登封市东关街城隍庙对面开了全国第一家登封烧饼连锁店！她告诉记者，和有知识的年轻人交流做事，就是要通过学问，让登封烧饼迈出城门，走得更远。