♣ 董全云

父亲的菜园子里，一畦畦绿莹莹的蔬菜中就属莴笋个子高。碧绿的叶子尖而修长，簇拥紧密，柔嫩翠绿，长叶片对生，齐刷刷地犹如稍息立正的士兵。这时土里的小莴笋已经初长成，淡白中含蕴点点绿意，如晶莹的玉，叫人看了满眼都是欣喜。

女儿喜欢莴笋，则来自于《格林故事》中那几则关于莴笋的故事，说有一个女人经不住诱惑偷吃邻居家菜园里的莴笋，结果被变成了驴子。小小的她见了莴笋，张大了嘴巴：“啊啊——这就是传说中的莴笋呀？真有那么好吃吗？”见我在切片，伸出小手就捏一片入口，嚼了嚼，摇摇头。——稍微清苦，不觉多么鲜美，可也没有变成一头驴子。

喜欢莴笋，可素可荤，可热可凉，可炒可调。削了硬皮，青翠如玉，脆而多汁爽口。将莴笋切片，配肉或清炒，味道清新；如果切成细丝，加盐、麻油、白糖、醋，则甜脆爽口，那可是清爽无敌的减肥菜。嫩得似玉，透明的妆容像细致的小家碧玉，清新可人。如果再滴上几滴芥末油，用筷子夹几根绿色细丝儿入口，别嚼，别叫，从鼻孔到喉间再到七窍，一下冲到头顶，顿觉毛孔顿开，浑身通畅，那叫一个倍儿爽！

什么时候，我开始喜欢吃莴笋的，自己也说不清楚。也许是因为口味的改变，也许是因为习惯了小城餐馆里做出来那种麻辣的味道。在家里，我最拿手的素菜就是炒莴笋叶子，放上豆瓣酱、蒜末，一上桌清香扑鼻，这盘清炒笋叶被“消灭”得最快，似乎不再有了记忆中的微微苦涩。

五黄六月，正是莴笋的旺季。一根莴笋一元左右，这大约是最便宜的蔬菜了，下班菜场溜达，捎两根回家，烧汤热炒凉拌，特别是苦夏口乏无味，早晚凉拌佐粥，清清爽爽，简单可口。用莴笋炖排骨，简单美味，又清热消暑。因莴笋较嫩，下锅不宜太早，否则容易太烂，没有嚼头。用文火炖出来的排骨汤清新而不浑浊，而骨头则似肉一般，入口则化，汤鲜味美营养丰富。

而母亲则喜欢把莴笋的叶子拌面上笼，蒸成蒸菜。清淡碧绿，拌以蒜汁，或是辣椒蒜头炒，更是廉价又美味。

浅夏的风里，有伊人亭亭玉立 。渐渐叶顶张发出黄花，曼舞摇曳。而那些花儿，不几日就花谢风吹，如蒲公英一样被吹起，随风飘向四周，充满诗意。而那些打着白色小伞的，就是莴笋的孩子和生命继续。

在日常生活中，人难免有时总能咀嚼出淡淡的清苦味，如某种瞬间的失落，如突如其来的惆怅……这就需要自己学会调节懂得化解，从而适应不同的人生况味。