刘 丹

酸奶的发酵过程使奶中糖类、蛋白质有20%左右分别被水解成小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），其中的脂肪酸可比原奶增加2倍。酸奶确实营养丰富，而且更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。

但需要注意的是，促进消化需要的是规律的胃肠蠕动、胃酸和消化酶，而酸奶本身并不能纠正不规律的胃肠运动，也不含有消化酶成分，所以并不能真正帮助消化。另外，酸奶中所含的有益菌，其作用主要是抑制有害菌群的生长，调节肠道菌群的平衡，而不是帮助消化。所以，在饱餐之后再喝一杯酸奶，只能是额外增加能量的摄入，尤其是现在的很多调味酸奶，含糖量高，热量自然也不低。

如果要喝酸奶，可以安排在两餐之间，或餐后2小时，同时要注意减少正餐的量，避免摄入热量超标。

其实，餐后适当运动可促进胃肠蠕动，最好在餐后30~60分钟做一些舒缓的运动，如散步、按摩腹部等。按摩腹部的具体做法是，以掌心着腹，以脐部为中心，慢而轻柔地向顺时针和逆时针方向按摩各20圈。

摘自《医药养生保健报》