本报讯（记者 党贺喜）昨日，大石桥食药所工作人员不惧高温发威，穿梭在辖区各个超市，开展食品安全主体责任大检查。

早在大检查开始之前，该所就联合金水区大石桥街道办事处食安办开展落实食品安全主体责任集体约谈会。7月12日下午，他们约谈了辖区内丹尼斯南阳路店、正道思达、联华超市等15家中小型超市的负责人，要求各超市在限定时间内先开展自查自改。同时还针对全面落实食品安全法等食品安全法律法规进行培训。

昨日，各超市的自查自改要转段为迎接大检查，才有了食药所的食品安全大检查行动。大石桥食药所负责人丁丽美告诉记者，进入伏天，食品安全也随之升温，各种肠道病都是食品不洁惹的祸，此次检查的重点就是要对经营过程的全控制，尤其是要按照《食品安全法》的要求对食品进销、存各个环节严格把关，并做好索证索票、标签标识和进货查验制度。