“一座城市最吸引我的，从来不是历史名胜或者商业中心，而是菜市场。”《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾说过这样一句话。

不知从何时起，承担着人们的吃食、可讨价还价、充满着烟火气的传统菜市场离我们的生活越来越远，盒马鲜生等新零售超市越来越多。

对一些老年人来说，逛传统菜市场已成习惯。他们清楚地知道菜市场哪家的鸡蛋最好，哪家的肉最足秤，哪个老板最大方。在菜市场可以边和老朋友们聊天边挑拣商品，不像在超市需要逐一挑选，说话间，菜市场摊点的老板已经把东西准备好。

对很多人来说，菜市场的记忆是从童年开始的。60岁的王婶逛家门口的菜市场几十年了，这些商户就像她的邻居。有些干了20多年的，孩子上学、结婚她都知道。商贩们也知道她爱买什么菜，甚至提前帮忙准备好。“有些时候拿的钱不够，都是东西先拿回家，下次再给。”

但是不知不觉间，菜市场当年的辉煌早已不再。前来买东西的人几乎少了一半。其他零售业态的出现正在让传统菜市场失去竞争力。不仅年轻的客户不爱来，连买菜的主要群体中年妇女们也正在流失。长期以来，传统菜市场给人留下的感觉是脏乱差。“地面上的陈年老垢仿佛怎么也洗不干净。海鲜区的地面总是湿漉漉，空气里弥漫着鱼腥味。”还有随处乱丢的烂菜子，以及不知道从哪里流出来的污水。

常年逛的人已经习惯，但对于很少逛菜市场的人来说，这与蔬菜整齐摆放在货架上、条件更好的盒马鲜生等新型生鲜超市，完全没有可比性。另外，商品同质化也成为菜市场的一个弊端。这时候，盒马鲜生等超市的优势就凸显出来。

近几年，年轻人有了更多的选择，不再愿意逛菜市场。“超市+餐饮”，正成为生鲜卖场的重要业态模式，阿里巴巴旗下的盒马鲜生和永辉超市旗下的超级物种做得风生水起。年轻人并不在乎市场的菜更便宜，对他们来说，方便、干净、整洁、舒适更为重要。而一些老主顾们，随着生活水平逐渐提高，也不再为省几毛钱专门跑去菜市场。“离哪里近就去那里”成为他们买菜的标准。早上九点的菜市场周围，多是接连不断去买菜的老年人和已经买完菜要回家的老年人。在很多老年人心中，菜市场不仅是一个买菜的地方，它像一个日记本，记录着生活中的柴米油盐，甚至承载着几代人的脚步。

作家汪曾祺在《食道旧寻》中写道：“看着生鸡活鸭、鲜鱼水菜、碧绿的黄瓜、彤红的辣椒。热热闹闹、挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”正是应了著名武侠小说家古龙说的：“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场。”

那么，“让人感到生之乐趣”的传统菜市场能否继续辉煌？这几年，国内很多城市开始对传统的菜市场进行整改、升级，新的菜市场地面更加干净整洁，设施也更为完善。从世界各国的趋势来看，传统菜市场会慢慢消失，但不会一下子消失。

摘自中国新闻网