♣ 张富国

酒没碰上几杯，就要断片，睡上一宿，依旧昏昏沉沉；晨醒时“再也不招惹那东西”的誓言，一端上酒杯就会忘到九霄云外。肿胀、健忘，激素不再吱吱作响，不用说，这是中年油腻男的写照。

拜访一位知心的中医兄弟。一番望闻问切之后，他果断给出一方“猛药”：多吃冬萝卜！

这冬萝卜，可是元代农学家王祯眼中的“土酥”：过霜的萝卜，缨子冻得蔫头耷脑，翠绿敛去，润白毕现。所有的倔强，化作波澜不惊的从容。纳入的葱绿与辛辣，洗净铅华，酝酿甘甜，出落成中和。咬一口鲜甜又脆爽，如雪梨一般口舌生津。

“密壤深根蒂,风霜已饱经。如何纯白质,近蒂染微青”，是的，冬萝卜洁白如酥，丰盈肥美，生吃脆而甜，熟吃甜而软，在微辣和清甜之间，惊鸿一瞥，留下隽永而又转灵的回味。大自然的这般尤物，邂逅中年，便成了风流的蕴藉。“青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶”，清苦的郑板桥喜食冬萝卜：切片，均匀撒盐，放置挤水后撒上白糖，装罐压紧，放少许酱油、醋、干椒面，倒入凉开水，封好，过几天就可食用。佐食糙米饭，酸甜开胃，这是养生悟得的箴言。真的，中年不再莽撞，自信与刚毅熔铸得精益求精，又多了份游刃有余；偶尔的风霜雪雨，让不幸变得不涩不苦不渣，浸润成的淡定、沉稳中平添了睿智和感恩。据说，以前从师学艺，要吃三年萝卜干饭。学徒也自觉，不满三年，筷子从不往荤菜盘里伸。这道美食，是困窘中的洒脱，抑或饱腹里的清欢？

苏轼有味玉糁羹，冬萝卜和荠菜同煮，不沾油盐，纯粹的自然之味。“我昔在田间，寒庖有珍烹。常支折脚鼎，自煮花蔓菁。中年失此味，想象如隔生。谁知南岳老，解作东坡羹。中有芦菔根，尚含晓露清。勿语贵公子，从渠醉膻腥”。一入中年，回眸是春，望眼是秋。时光过滤风霜，沧桑悄然把灰白缀上两鬓，人生，原本就是风尘中的沧海桑田。“一个萝卜一个坑”，珍贵就在普通里。识得萝卜是一种单纯：只要有安身的泥土，就默默地立命，直入泥土，即使暗无天日，也要提炼营养，无私回馈；与荤腥相佐，就浸润香醇，萝卜如肉，肉如萝卜，各臻化境。时间打磨出的润，阅历包浆出的静，医治了急躁，沉淀成从容。这冬萝卜，几近君子。食玉糁羹，如温润在世，不可多得！此味佳品，是青春冲动后的淡定，抑或累累伤痕里的觉醒？

燕菜是洛阳水席的首菜。每逢宫廷盛宴，大唐的御厨使出万般技艺，把冬萝卜切成细丝，制成羹汤。武则天浅口一尝，胃口大开，龙颜大悦，赐名“假燕窝”。这大俗之物，却是养生佳品，一步登上“大雅之堂”。“婆娑碧叶斗霜寒,土掩精灵蓄毓丹。赛过人参安五脏,补中益气壮阳元”，这冬萝卜，可谓古道热肠：消食通气，奇效无比。大便不通，憋得难受，好，冬萝卜一吃，畅通无阻。“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，有人研究，冬萝卜含有诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，能增强人体的免疫力，防癌、抗癌，清热化痰，顺气解毒，不可多得。人到中年，辨明是非取舍，学会挫骨扬灰，何尝不是一种觉醒？这场盛宴，是繁华后的朴实，抑或隐遁后的真切？

冬萝卜在，油腻不再。“拔出萝卜带出泥”，仔细铺排一下，竟能牵扯出中年的养生之道来！这冬萝卜，携仁爱之心，行中庸之道，弃智就仁，行走人间，活脱脱君子典范，这才是冬萝卜的魅力！