近年来，不少明星和美妆博主都会提及衰老与抗糖化的关系。于是，除了饮食，打着抗糖旗号的美容产品也火爆起来，尤其是卖得风生水起的“抗糖丸”，商家宣称其可以代谢糖化反应的产物，价格虽几百上千，但爱美人士仍纷纷入手，仿佛吃下去就能肤白貌美、青春常驻。

按照抗糖丸的相关介绍，这是一种可以代谢掉糖化反应产物的神奇产品，而后者正是令皮肤衰老的物质之一。

简单说来，糖化就是我们身体内的糖分子在不受酶控制的情况下，与体内的蛋白质或脂质分子共价结合的一种结果，最终生成一种名为“晚期糖基化终末产物”的物质，这种物质的沉淀可能造成皮肤的暗沉甚至老化。

但就像人晒黑后还会变白，糖化反应生成物也会随新陈代谢排出，尤其是青年阶段，新陈代谢速度很快，根本无须担心糖化反应。按照北京大学医学部副教授周平的解释，人体内每时每刻都有各种各样的反应，糖化反应是其中正常的一种，产生的物质可以由人体正常代谢，不需要“操心”。他表示：“除了血糖高、糖尿病等需要相关药物控制和治疗外，其他情况下，没有抗糖化的必要，糖化过程也是不可逆的。”

衰老是人人都要经历的必然过程，盯着糖化反应是没有意义的，目前所谓的抗糖丸标注成分，没有任何一种在临床试验中被证实是有效的“糖化抑制剂”，且没有科学权威的实验结果证实其具有抗糖效果。“所谓的抗糖，明显只是一个炒作的概念。”周平强调，衰老是身体各项因素综合的结果，单纯强调吃不吃糖、吃多少糖是没有意义的。况且人就算不吃红糖、白糖、冰糖等看得见的糖块，也不能不吃米饭、面食等碳水化合物，严格说来，戒糖根本就是不可能的。“糖是人体必需的，不吃糖人会死掉，完全不吃糖也不可能做到。”周平说。

年长一些的群体面对新陈代谢速度减慢的情况，要想减少糖化反应的影响，可以在健康饮食上多下些功夫，比如在生活中多吃糙米，多吃绿色蔬菜、各类水果，适当吃豆制品和坚果。减少高温油炸烧烤类食物的摄入，用鱼虾替代红肉等，都可以减少糖化反应产物的沉淀，而不用花冤枉钱买保健品。 摘自科学网