第04版:建设国家中心城市 上一版3
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16447名职工志愿者用实际行动扮靓绿城
餐饮经营高标准 亮厨行动得民心
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迎盛会 送清凉 为志愿者当后勤
      
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餐饮经营高标准 亮厨行动得民心

本报讯(记者 李爱琴 通讯员 赵正银)“兴华街上的饭店都很干净整洁,就餐体验非常好!”昨日中午,市民王先生一家在兴华街上的饭店吃饭,边吃边感慨。王先生一家良好的就餐感受,得益于二七区市场监管局在食品经营单位开展的6S标准化管理和亮厨行动。

近期,二七区市场监管局紧紧围绕“办好一个会、提升一座城”的总体目标,在辖区全面开展了市场监管大整顿、大提升行动。除了抓好全国少数民族传统体育运动会接待酒店的“6S”标准化管理,还在全辖区的大小餐馆推行了“6S”标准化管理模式、开展亮厨行动,并把兴华街作为试点,建成了“6S”标准化管理示范一条街。

在餐馆负责人的邀请下,王先生一家和其他顾客一起走进餐馆后厨,看到干净、整洁、明亮的后厨操作间,“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全”的“6S”管理规定张贴在墙上,各种擦布也整齐地挂在墙上,每一块擦布上方还都标注了各自的用途。摸一摸食品柜、案板,既无油渍,也没灰尘。参观后,大家纷纷点头称赞:“餐饮经营管理标准越来越高,亮厨行动更是打消了大家对餐饮卫生的顾虑,以后在外面吃饭,越来越放心了。”

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