♣ 尚庆海

小时候，家里特别困难，要想让一大家子吃饱饭，母亲精打细算过日子，对仅有的食材一点儿都不敢浪费。每年冬天把菜园子里种的白菜收回家，母亲把白菜帮子脱掉后，拣出烂的喂猪，好点的菜叶子洗干净放在锅里煮，煮得又软又烂，放进一点食盐、葱花，有芫荽的时候再撒点芫荽末，伴着捞面吃。白菜汤浓浓的，非常好喝。

那年，我们家的白菜长得不太好，母亲担心吃不到来年春天，就拎着一只布袋子去别人家收过的菜地捡丢下的菜帮子，回来做了一缸酸菜。哪顿菜煮少了，我们便就着酸菜下饭。

姑姑家盖房子，家里的白菜不够吃，母亲就把自己种的白菜给姑姑家送去。母亲中午在姑姑家帮忙做饭，做饭时总会脱掉许多菜帮子，母亲每次都会用袋子装回来，说是弄回去喂猪，其实母亲把好点的菜叶子都腌了酸菜。

城里的表亲听说母亲腌的酸菜很好吃，专门来乡下找母亲，想吃母亲的酸菜。母亲去邻居家借了一棵大白菜，给表亲做了白菜炒鸡蛋，表亲走的时候，母亲装了一大包酸菜让他带回去。借邻居家的那棵大白菜，母亲一直挂在心里，来年冬天白菜一收到家里，就赶紧还给了邻居。

那年腊月村里唱大戏，演员分到各家各户吃饭。队干部给我们家分了一个女演员，母亲为了让女演员吃好，五天时间里，早上和晚上都是醋熘白菜，中午那顿，母亲绞尽脑汁，把白菜一天一个样做出了各种吃法：白菜鸡蛋馅饺子、白菜烙饼、蒸白菜卷煎蛋、蒸白菜团子蘸酱，最后一顿，母亲割了一点肉，给女演员蒸了白菜肉包子。那几天我也跟着大饱口福。其他的演员都艳羡分在我们家的女演员，母亲听说后，把剩下的白菜肉包子让女演员带回去，分给其他演员吃。

母亲勤俭节约与人为善，宁可苦了自己，也要对得起他人。母亲经常教导我们要做一个善良的人、正直的人、不铺张浪费的人。受母亲言传身教的影响和熏陶，我们姊妹几个脚踏实地，一个个活得堂堂正正、光明磊落。