本报记者 党贺喜 通讯员 宋建庆 文/图

他不仅要承担“疫”线防控任务，还要在“二线”厨房忙碌，保障工作人员的后勤用餐。他是兴达路街道党政办餐厅管理员方海龙，被同志们亲切地称为“大伙夫”。

作为一名退伍兵，“若有战，召必回，战必胜”的强大基因，早早就植根于方海龙的血脉精髓。和家人仅仅过了一个除夕夜，在第二天就奉召即回，投身于这场没有硝烟的战“疫”。

正值大年初一，再加上疫情因素，周边食材供应店没有一家开门。方海龙下定决心，带人兵分三路，从辖区的各个角落到市区的各大超市，想尽一切办法采买瓜果蔬菜等新鲜食材。联系各方供应人员，能加班的加班生产，有存货的登门取货。经过两三天昼夜不停歇地买办周转，餐厅的储备终于跟上了需求。

“后勤、执勤两头跑”。部门排班时他主动请缨，分担卡口的夜间执勤工作，而第二天继续赶回餐厅忙碌。这样“昼夜连轴转”，虽然让他吃不消，但他说得很幽默：“以前手里拿着枪执行任务，现在就算手里拿着勺子，也不能让一线战友饿肚子。”

都说“近水楼台先得月”，做饭的却饿肚子，这对他来说是常有的事。

兴达路街道办事处机关餐厅设计承载量为150人用餐，配备厨师4人，但在当前形势下，几位厨师在疫情高发地区无法到岗，只剩一个主厨，再加上区直下沉人员就位，机关餐厅面临着1位主厨负责近300人用餐的空前压力。方海龙把会做饭的、可调配开的人员召集起来，在大家冲向疫情一线的时候，他们“冲”向后厨，围上围裙、戴上口罩，“全副武装”组成了临时“后厨”。

饭菜出锅，“后厨”迅速变身为“外卖”，在方海龙的带领下，给东三环鸿宝路、东三环北站高速口的疫情防控卡口送去热腾腾的饭菜。那些日子，别人从卡口回餐厅，他们从餐厅奔卡口，保证了重点卡口共计45人每天4顿的用餐量。结果却是可笑又可敬：做饭的没时间吃饭，还饿着肚子。