♣ 张富国

吃饭，饭为主，菜为辅，主食配上五花八门的各式菜肴摆上桌，一日三餐，每餐必进。如果说生活是人生的白驹过隙，吃饭就是这瞬间的修行。

俗话说的“看菜下饭”，不仅仅是看菜的多少决定饭量，还要看吃饭场合、吃饭的人、吃饭环境。一帮兄弟一起聚餐，吃杂粮，荞面搅团、莜豆面馓饭、荞面削片、糜面饼饼，佐以苦苦菜、蕨菜、白萝卜丝、小葱拌豆腐，这般的粗粮简餐，也能大快朵颐，风卷残云。如果饭菜不合，就硬塞两口，嘴巴一抹，敷衍了事。

看来，吃饭这事儿，远非吃饭。孟尝君好客，养客分三等 ；上客食鱼乘车，中客食鱼，下客止于食菜，显然贵肉鱼而贱菜蔬。然而，“咬得菜根，百事可为”，用意截然不同：“烂煮菜羹斟桂醑”，苏东坡煮菜羹醒酒，认为新鲜菜羹“味含土膏，气饱风露”，健脾和胃利尿，解酒消食是必然的了；李渔说，“肉不如蔬，亦以其渐近自然也”，这菜蔬，先花必先籽实，后芽定厚叶茎，自然赐予人间的美食尤物。寻求清淡，并非枉顾口舌，只是轻食调理肠胃，也算吃饭的一种布白艺术吧！

可是大多时候，请人吃饭其实是为了取悦口舌。如果脑子里装满功利，自然会自圆其说，自美其词。所以，拼命用“味儿”来讨好舌头，酒精的熏染，奇味的撩拨，自然会软了舌根，嚼舌根就成了味道的寄生虫。好听的、仗义的话都占了上风。巧舌如簧或许由此而来，成了不正经的代名词。民间的嚼舌根，无非是“东家长李家短”，大不了闹得“两家老死不相往来”；如果有脸面的嚼舌根，破坏力就大了去。有朋友说，“吃饭不说事，说事不吃饭”，我是极赞同的，正经的，别和不正经的掺和，一旦正经里面滋生不正经，不正经就会乘机抢占风头，可能就会泯灭良知，破坏公序。

奔波于饭局，被请吃饭，也十分苦恼。好比吃饭，充饥只是填满胃肠，辨味只是附庸口舌，营养才是最有用的，所以才有民以食为天的说法。肠胃是个揽事儿的主儿，整天好吃的、好喝的伺候着，主人一般。只是一味地接纳收受，来者不拒，无非用饭来喂饱肠胃，抑或用口舌之欢来装满肠胃。尤其是无端的陪饭，小心谨慎的阿谀态，公子小姐锦衣玉食、浅尝即止的扭捏态，被捉弄时装疯卖傻的做作态，把吃当作计谋，口舌不欢，翻肠倒胃，难受得要死。王充说，“饱食快食，虑深求卧，腹为饭坑，肠为酒囊”，这酒囊饭袋，活脱脱一个上不了大雅之堂的“坐地流氓”。

看来，“口腹之外，尚有事在”。这吃饭，是头脑、口舌、肠胃的联动。人饿了要吃饭，这是绝对的自由；但人活着，绝不仅仅是吃饭。在多数人眼里，“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”的李白，曾经“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”，在这些诗句里，就能嗅出牛羊肉的鲜香，甚至可以淌出半斤酒来。就是这位“天子呼来不上船”的李白，在“跪进雕胡饭”的荀媪面前，竟谦恭温润地“三谢不能餐”。在淳朴面前，豪迈居然有了温度，有了分量，何力而为？心灵使然！

对于舐糠及米的人，我是不屑的，为饮食而膨胀起来的欲望，会吞噬人世间的美好。现在想来，上天造物活人，用心良苦：心系可食之物，不止于舌尖，不蕴于口腹，达心为止。总归，生命才是吃饭的终极关怀。