本报记者 武建玲 文/图

1月17日早上6点半左右，天还没亮，乔瑞焕赶到位于高新区科学大道农贸市场二楼的农产品质量安全检测室，打开灯和空调，然后开启电脑、检测仪和恒温水浴锅……检测准备工作有条不紊地进行。

民以食为天，食以安为先。百姓餐桌安全，农产品质量安全检测员是把关人。乔瑞焕从事农产品质量安全检测已经8年多，其中2020年以来一直在科学大道农贸市场工作。

7时许，市场内的商户出摊了，乔瑞焕开始了采样工作。上海青、小白菜、韭菜、长豆角、青椒、西红柿、豆芽、香蕉、苹果、小米、八角……市场内售卖的蔬菜、水果、干菜、原杂粮等，她总共抽取样品56个，每个样品都贴上了标有样品名称、样品编号和采样地点的标签。

回到检测室后，乔瑞焕按规定重量取蔬果样品分别放入不同的烧杯中，加入缓冲溶液，浸泡3分钟后提取浸泡液放入试管，之后在试管中加入酶和显色剂，放入恒温水浴锅。10分钟后，她将试管取出，加入底物，摇匀后倒入比色皿，然后将比色皿放入检测仪，3分钟后检测数据与结果自动生成，并实时上传至信息监控平台。

样品检测依次进行。当日检测结果显示，所有的样品都合格，检测结果很快在集贸市场门口的LED显示屏上滚动公示。

像乔瑞焕这样严把市场准入关、守护百姓餐桌安全的农产品质量安全检测人员，郑州市有200多名。

据了解，郑州市农委在全市建成区农产品批发市场、规模化农贸市场、大型超市建有129个农产品质量安全快速检测室，派驻检测人员232名，每天抽检样品5500批次左右。检测人员主要开展食用农产品农药残留、生物毒素以及违法投入品的快速检测工作，涵盖蔬菜水果有机磷及氨基甲酸酯类农药残留、豆芽农残及亚硝酸盐、干果及调味品二氧化硫、水产品孔雀石绿、甲醛、抗菌素残留、茶叶农药残留、原杂粮黄曲霉素、菌类荧光增白剂等检测项目。

当日，郑州市农产品质量检测流通中心市场监督管理科负责人袁小伟刚好到科学大道农贸市场巡查。“除了通过系统自动上传检测结果，我们还建有一个微信群，检测员们会把当日检测情况传到群里，这样我们就会及时掌握全市农产品批发市场、农贸市场、超市的总体检测情况。有需要我们协调或解决的问题，我们会尽快处理。”

过了9点，农贸市场里面的人逐渐增多。“看到电子屏上有检测结果公布，知道市场的菜有人检测，咱买着也放心。”经常来这里买菜的市民王女士说，再过几天就春节了，得多买点菜准备过年了。

守护百姓“舌尖上的安全”，乔瑞焕和她的同事们仍在忙碌着……