本报讯（记者 党贺喜 通讯员 高琦冰）诚信是企业的生存之本，更是企业长足发展的无形资产。在金水区任寨北街上就有一家从事餐饮行业整整20年的老牌小型饭店，多年来凭借着“诚信”二字，赢得了消费者的青睐。

来过湖北渔村饭店就餐的客人都对该店给予很高评价，说他们食材新鲜、货真价实，说他们员工踏踏实实、诚实守信，说他们菜品色味俱佳、垂涎三尺…… “其实也没啥，过去20年的打拼，现在想起来是真不容易。坚持诚信经营，结果挺一挺也都顺顺当当过去了。”当问到他们到底有啥经营诀窍时，老板刘涛不好意思地说。

湖北渔村饭店成立于2003年3月8日。刚开业1个月便遭遇“非典”，随后又遇上三年的新冠疫情，经营时间整整20年，它不但没有“一蹶不振”，反而逆势而上。2022年底投入近百万元对后厨和就餐环境进行了提档升级，近期装修完成后已重新开张。

从开店的第一天起，刘涛就坚守诚信做食品。在购买食材原料、菜品口味、店铺卫生等每一个环节，都亲力亲为，严格把关，做到细之又细。他说：“做餐饮，其实就是做良心，吃的东西肯定要安全、卫生，这是最起码的要求。湖北渔村饭店虽小，但是自己的服务理念不能出问题，缺斤短两、以次充好。”

为保证食材的新鲜和口感，季节性的原材料都去湖北原厂地进行采购，如春季的泥蒿、油菜苔；夏季的莲子、藕尖、九孔藕都来自于洪湖；冬季的翘嘴鱼、桂鱼、洪山紫菜苔等，都是去武汉直购。

为了让消费者吃得放心，湖北渔村严格按照金水区市场监督管理局经八路所有关食品安全方面的要求。后厨食品加工关键区域实施明厨亮灶，通过透明玻璃，消费者可以实时对切配间、烹饪间、凉菜间、餐具洗消间等重点区域进行直观监控；严把商品的进货、存储、加工、售卖等各个环节；采用餐饮6S管理细则，物品摆放定标定位、规范有序；强化员工食品安全培训教育……正是这些点点滴滴的坚守，湖北渔村实现了20年来食品安全“零投诉”。