郑报全媒体记者 李爱琴 侯爱敏 张倩

五一假期，餐饮业迎来了消费热潮。郑州各大餐饮店，前来就餐的顾客络绎不绝，店内随处可见 “文明用餐，从我做起”“合理点餐，禁止浪费”的温馨提醒；点餐时，服务员会提醒合理点餐、避免浪费；临走时，剩菜打包也成了不少顾客的习惯。

4月29日，是《中华人民共和国反食品浪费法》正式施行满两周年。这是我国首次针对食品浪费出台的专项立法。记者走访发现，杜绝“舌尖上的浪费”，提倡餐饮“新食尚”，已经成为越来越多人的习惯，无论商家还是市民，节俭用餐意识都明显提升，节约“新食尚”在郑州已蔚然成风 。

餐饮节约深入人心

“你好，帮我拿个打包袋。”5月2日中午，带孩子到国贸360就餐的刘女士，把剩下的半份玉子烧打包带走。

像刘女士一样，身边越来越多人外出就餐时有了打包的习惯，不浪费食物的理念渐成共识。

而餐厅周到的打包服务，也让食物打包这件事变得方便很多。除了常见的塑料袋，很多饭店还配有各种餐盒、餐碗，用来装一些带汤水的菜品。经常在外就餐的李先生说：“以前吃饭剩多少都不要了，担心塑料袋装的菜汤流得满车都是，现在餐盒方便很多，慢慢打包食物的时候就多了。”

某知名火锅店一位工作人员介绍，餐厅服务员会提醒前来就餐的客人适量点餐，如有剩余菜品，大多数客人会选择打包带走。

小份菜受顾客欢迎

如今，市民外出就餐时，发现越来越多的餐馆菜单上多了“小份菜”“半份菜”的选择。点餐时，也有越来越多的餐厅工作人员会根据就餐人数给出合理点餐的提醒和建议。

五一假期，二七万达一家餐厅门前经常排队火爆。“我和好朋友出来逛街就餐，就会来这里吃饭，因为这里新推出的小份菜，真的是太懂女生了，特色毛血旺、现烤菠萝叉烧、招牌海鲜煲都有小份菜，价格在以前的基础上便宜了好多，花钱少，选择多，不浪费。”市民蒋女士说。

位于经开区第五大街的盛华里美食街区，小份炒鸡、酸菜鱼等单人餐受到消费者热捧。不少商家表示，小份菜带来消费体验感提升的同时，也带动了菜品复购率的提高，最终实现消费者与商家双赢的格局。

值得一提的是，现在小份菜的赛道还孕育出了更加灵活的经营形式，记者通过各订餐线上平台发现，提供“小份菜”、“小碗菜”、单人套餐的外卖商家越来越多，菜品覆盖中餐、西餐、火锅、小吃等。从销量不难看出，越来越多的消费者“反浪费”意识越发强烈，开始接受并认可小份菜这种新消费模式。

监管部门出实招

今年3月上旬，新密一家餐饮企业，因存在严重餐饮浪费行为，被下达《责令改正通知书》。据了解，这是《反食品浪费法》颁布并实施以来，我市开出的首张“反食品浪费”执法文书。

随着餐饮行业活力恢复，市民消费热情高涨。在就餐人数持续增加的情况下，为减少餐饮食品浪费，市市场监管局积极推行“文明餐桌”，倡导文明用餐社会风尚，营造“厉行节约反对浪费”的社会氛围。

据介绍，从3月开始，我市启动为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，各级市场监管部门加强餐饮环节监管，指导餐饮服务经营者落实《中华人民共和国反食品浪费法》各项工作措施。同时加大执法力度，围绕餐饮外卖点餐和婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节，深入开展专项整治，并通过公益广告、图解和短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众形成科学、理性、文明消费习惯。

除此之外，市市场监管局还积极推进“标准化+反食品浪费”工作，由市餐饮与饭店行业协会、市市场监管局联合起草的《餐饮节约行为规范》地方标准已向省、国家标准化管理部门备案，正式发布后，将对开展制止餐饮浪费工作提供标准支撑。