♣ 高晓倩

再过20年，也许你会在超市看到两种肉。一种是动物身上割下的传统自然肉，另一种则是不必加收“生态税”、也不必背负道德包袱的细胞培养肉。它们味道一样，质量相当，后者甚至比前者更便宜，你将会如何选择？

《肉食星球》一书对实验室生成的肉类进行了探索，并提出了一个问题：如果把人造肉当成未来的趋势，那将意味着什么？一味满足人类对肉食的口腹之欲真的会导致我们自身的灭亡吗？我们只是在用一种技术来弥补另一种技术造成的损害吗？肉食问题不仅是一个生产的问题，它本质上还是一个社会和政治问题。该书作者为我们讲述的故事，将完全颠覆我们对人类与自然关系中诸多方面的思考方式。他告诉我们，即使“人造肉”不“成功”，它也会像科幻小说那样成为一面重要的镜子，映照出人类社会当下与未来的诸多问题。

既非耸人听闻，也非不切实际，《肉食星球》探讨了对于作为物种的我们、对于数十亿喜欢吃肉的人，以及对于那些致力于复杂的、不确定的、技术创新工作的人来说，肉食的意义到底为何。这是一部充满新意和热情洋溢的人类学著作，作者既讽刺又世故，以第一人称视角，为我们讲述了一个从培养皿到整个星球的精彩故事。