见习记者 李居正

华灯初上，随着二七纪念塔被灯光点亮，在这片半径约三公里的商业聚集区中，各种餐饮、小吃、文娱活动便热闹起来。“星期天到哪里去——郑州亚细亚”“来郑州就要去二七塔，这是老郑州的地标”……深入郑州人记忆的广告语和地标建筑，让这个川流不息的广场烙上了最初的“郑州符号”。

如今，随着现代化国家中心城市建设如火如荼，更多的商业综合体、文旅景点、文化街区拔地而起，攻略这座号称“天地之中、华夏之源、功夫郑州”的现代都市，可不止“去二七广场转转”这么简单。走，带着记者的“锦囊妙计”，一起逛逛郑州吧。

攻略郑州 从吃第一顿饭开始

“来一笼姜汁大肉蒸饺。”掀开冬天厚实的门帘，刚一进去就见一位老大爷大嗓门吆喝着点菜。时间刚过冬至，这家德化街上的“老蔡记”大中午生意正红火，捧着四五笼蒸饺的小哥穿梭在店铺里给人上菜，笼屉打开，热腾腾的蒸汽扑面而来，雪白的蒸饺安静躺在“松针”上等待食客的品尝。

老大爷点的“姜汁大肉”蒸饺正是“老蔡记”的招牌之一，其恰到好处地用姜汁的辛辣中和大肉的油腻，成为广受欢迎的经典美食。攻略郑州，如果从二七开始，德化街旁的“老蔡记”可以成为你了解郑州美食的第一站。

在郑州民间流传着这样的说法，要吃老郑州的经典名吃一定要去“老三记”：合记烩面、蔡记蒸饺、葛记焖饼，这些老味道随着时间的沉淀屹立不倒，成为待客迎亲的甄选美味。

如今，随着郑州的城市发展建设，越来越多美食和餐饮品牌汇集到郑州，在这里既有全国知名的“海底捞”火锅，也有本地特色的“解家河南菜”，既有早餐“煎饼果子”，也有“方中山胡辣汤”这独特的“辣味浪漫”。

须水邓记叫花鸡、五顺斋烤鸭、三厂烩羊肉、阿五黄河大鲤鱼……无论是鸡鸭还是羊鱼，在这座交通便利、人口众多、消费需求旺盛的千万级人口大都会，都可以找到美味的“答案”。“吃饱了才有力气玩”，打开“锦囊妙计”第一计，漫步郑州前，先吃饱再说。 （下转二版）