（上接一版）家人便开始工作了，在早上6点前将元宵面磨好送至北顺城街。“不早起不行，得跟上第一波顾客购买。晚上我大哥磨面，白天我们制作售卖。”丹蓉说。

“火候不到不香，馅料铺不匀影响口感，切的也要大小一致才行。”丹蓉介绍，元宵馅料需按照配比将黑芝麻、花生、山楂等材料炒制并反复碾压，再将馅料切成长宽高近等的小方块，每一步都不能马虎。

元宵节临近，丹蓉全家上阵制作售卖元宵，大哥磨面、三哥制馅、外甥“滚”元宵、小孩贴标签……正月初十以来，丹蓉的手工元宵门店每日使用糯米面粉1500余斤，市民的购买热情坚定了丹蓉继续将这份传统美味传承下去的信心。

“我们全家都觉得手工元宵好吃，这种传统老味道，就得手摇出来的才有‘灵魂’。”市民原女士说，她平日里也会购买超市售卖的冷冻元宵，但在节日到来时，她会买些手工元宵与家人共享“老味道”。