本报记者 李娜 陶然

夏季的河南，餐桌上的一道必备菜是马齿苋。

作为药食两用的植物，马齿苋是田野路边及庭园废墟都能采到的野菜美食。以前人们摘它主要是为了果腹，而现在人们选择它不仅是因为新鲜感，更是因为它丰富的营养价值。

“马齿苋是肠道清洁剂，是各种肠道病的首选良药。”郑州人民医院中医科王金秋医生表示，马齿苋最大的功效是治疗大肠经疾病。解毒、消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。

“可以起到养肝护肝的效果，特别是其中的维生素和矿物质，能够利于脂肪分解，减轻肝脏负担，提高肝脏功能。”郑州人民医院南院中医养生医生张志军说道。

同时，张志军还表示，像马齿苋其中的一些物质能够预防心血管疾病的产生，特别是其中的钾盐钾离子能够达到降血压的效果。同时也能够增强血管功能，疏通血管，加速血管内部毒素垃圾的排出，降低血液浓度，预防心血管疾病的产生，保护身体的健康。

王金秋提醒大家，马齿苋性寒凉滑利，肠胃虚弱的人刚开始吃一定要少量，马齿苋的作用是促进肠道蠕动，把毒排出来。因此，吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。但是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

同时，王金秋认为，很多中药中可能含有鳖甲，马齿苋中的一些物质可能与鳖甲药性相克，这样也会对身体造成伤害，因此，喝中药的人也需谨慎食用。

而由于马齿苋具有降血糖的功效，王金秋提醒，对于低血糖患者来说，摄入过多的话，也会加重病情，导致血糖过低，反而影响到血管的健康，所以这类人也是不适合的。

“总之，马齿苋不能过量食用。”王金秋总结，马齿苋性酸，含有的草酸在人体内容易与钙结合形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收和利用，会增加结石的风险，推荐食用前先焯水。

另外，需要注意的是，路边、公园路的马齿苋有些人辨认不出来，可能会把它和某些长得相似的植物混淆，误食可能引发中毒风险，建议选择正规渠道购买。