本报记者 杨丽萍 赵冬

在你我的餐桌上，有这样一道食材——

500多年前，它还是生长在南美洲安第斯山脉里的“野丫头”、当地人口中的毒“狼桃”，被冠以“恶魔果实”的称号；

而如今，它已走遍五湖四海，在世界各地留下一桩桩美谈，也成了你我舌尖上可生可熟、可汤可酱、可火锅可腌渍、可拌饭可煮面，妙不可言的“餐桌宠儿”。

从“恶魔果实”逆袭为“餐桌宠儿”，番茄变好吃的神奇密码是啥？答案就在番茄专家黄文的“绝招大棚”里。

“绝招大棚”内藏乾坤

“你们来得不赶巧，新品种秋季的田间试验刚开始，番茄还没挂果呢。”走进位于二七区马寨的郑州市农业科技研究院种植基地，黄文一见面便“歉意”地说。

黄文的名字或许不为大众所熟知，但她手中的番茄，却因独特的味道和品质，逐渐在农业界乃至消费者的餐桌上赢得了口碑。

作为郑州市农业科技研究院的一名番茄专家，黄文已从事番茄新品种选育、栽培技术研究及推广工作20年，其间参加选育并鉴定番茄新品种8个、登记新品种6个、获批新品种权7项。这些荣誉的获得都依赖于她的“绝招地”——基地内一座看起来平凡无奇但内藏乾坤的番茄大棚。

“我们这批定植的幼苗有96个品种，它们是在春季品种比较试验中筛选出来的综合性状表现较好的杂交组合，还有一些是我们这些年优选出来的苗头品系。”走进大棚，黄文放下背包便扎进了田垄间的小道里。

“定植的时候天太热，这两棵的茎基部有点损伤了。”“挂了这么多防虫板也没防住，你看，这棵苗上已经有粉虱了……”她像对待自己的孩子一样，细心地拨开番茄的枝叶，查看每个品种的生长情况。虽然已是仲秋，但大棚内依然热浪滚滚，没几分钟，黄文的额头就沁出了细密的汗珠。

选育出高产、优质、抗病的番茄新品种，是黄文坚持了20年的科研课题，这一过程，远比想象中复杂和漫长。

“稳定一个材料性状需要3～5年，选育一个番茄新品种更是需要10年左右的时间。”黄文说，需要对每株番茄的生物学性状进行反复地观察、测量和记录，从而筛选出优异的材料和品种。光是每年种植的亲本材料、后代材料、组合还有引进的番茄品种，就超过了1000份。 （下转二版）