本报讯（记者 张立 通讯员 唐惠娟）近日，新郑市的枣花馍制作技艺、炒八宝饭制作技艺和豫剧（四街戏）3项非遗项目入选郑州市第八批市级非物质文化遗产代表性项目和扩展项目名单。

蒸枣花馍是广泛流传于新郑民间的传统生活习俗，有深厚历史文化底蕴。新郑枣花馍制作精选新郑灰枣、优质小麦面粉，先发面，辅以剪刀、筷子、梳子、汤匙等简单工具就能制作出上百种造型。枣花馍大的几十米高，小的几厘米高，刚出锅的枣花馍枣香四溢，朴素的制作工艺和独特的外形深受人们喜爱。

炒八宝饭也是流行在新郑地区的独特美食，距今有400多年的历史，是新郑地区喜宴寿宴不可或缺的大件菜品。新郑炒八宝饭精选饱满江米，配灰枣果脯、青红丝等，将去心莲子、煮熟的白豆、葡萄干、山楂糕、白糖、水等拌匀装入碗上笼蒸制50分钟。炒制时，加入大油、色拉油、蜂蜜、白糖，炒至枣红色，快速出锅，撒上果脯、青红丝、山楂糕等上桌。成品色泽美观、红光透亮、样如水晶、红白相间、诱人食欲，食用后具有热、烫、绵、软、香、筋、甜等独特口感。

豫剧在新郑民间流传广泛，早期称河南梆子，深受群众喜爱。民国初期，新郑县城东西南北四条街的豫剧爱好者自发组织成立演出队伍，后募捐资金供养戏曲班子，并吸收外地艺人，形成“四街戏”。成为独具特色的豫剧表演形式。