本报记者 谢庆 文/图

这几年，在巩义不少饭店，都会有一道当地特色美食——烧饼夹花椒，通常作为调味品的花椒在这里成为一道“硬菜”。清香扑鼻的美食，也让青花椒发展成巩义的一个特色富民产业。

每年5月初采摘青花椒的时节，步入巩义市涉村镇的青山翠谷，万亩花椒林随风起伏，空气中飘散的阵阵“椒香”，诉说着一颗颗“金豆豆”的精彩故事。该镇西沟村以花椒产业为核心，构建起“种植+加工+旅游”的全产业链，走出了一条特色农业驱动乡村振兴的道路。

从荒山到“金山”

涉村镇地处巩义南部深山区，土地贫瘠，传统农业难成规模。镇党委政府因地制宜，瞄准耐旱、经济效益高的花椒产业，启动“万亩花椒基地”建设计划。通过流转荒地、荒坡，在西沟、南庄等11个行政村连片种植花椒3000余亩。其中，西沟村围绕鲜花椒，与河南一品农业有限公司签订合作协议，与农户签订农村土地经营权出租合同种植花椒，稳定建立“双绑”机制，土地流转面积达386亩，占全村家庭承包耕地总面积40%以上。

“花椒耐旱、管理成本低，非常适合我们这儿。我们家种植了3亩，一年能赚四五千块哩！”西沟村村民翟书本说。

从田间到餐桌

产业规模化仅是第一步，如何提升附加值？

涉村镇以“椒”为媒，推动三产融合。

西沟村原党总支书记王西争和家人率先探索。其妻子不经意将青花椒炒制夹馍，意外走红成网红美食，由此衍生出农家乐、花椒酱、调味料等产品。

据了解，这种可以直接食用的花椒每年只有10天左右的时间可以采摘，过了这个最佳时期，再采摘的花椒便失去了鲜食青花椒的口感和功效，所以每年的采摘时节都有严格的控制。

涉村镇西沟村不断创新发展模式，开展党企联建，通过“合作社+企业”“公司+农户”的模式发展村集体经济产业， （下转二版）