本报记者 孙雪苹

郑州多个五星级酒店展开亲民线路，在门口摆起了美味小摊，引来群众排队竞相购买；另一边，扎根社区的小区超市推出“免费送货上门”服务，店员化身“社区骑手”穿梭于楼层之间；电商平台发力，在周末展开抢单大战……近日，以“多快好省”“站在消费者角度服务”为特点的即时零售消费场景正高频次地在郑州上演。

高档酒店 开辟“亲民”新赛道

最近，郑州餐饮业刮起的一股“接地气儿”风潮爆红出圈——郑州奥体中心建国饭店、永和铂爵国际酒店等五星级酒店纷纷在自家酒店门前支起摊位，以“地摊价”的亲民方式售卖高品质的凉菜、卤味、小笼包等美食，吸引众多市民排队尝鲜。

“本来只是来凑凑热闹，没想到价格还是很亲民的，品质也让人放心。”近日，在奥体中心建国饭店的摊位前，消费者周先生在里三层外三层的“包围”下成功买到了红烧猪蹄和花卷馒头。记者在现场看到，曾经摆放在高端宴席上的精致菜品，如今以“量大实惠”的零售美食方式走入街头，辣子鸡、烧鸭烧肉、小龙虾、酱肉包子均成为摊点上的“爆款”。

“酒店摆摊爆火的本质是高端服务能力向零售场景的释放。”业内人士认为，五星级酒店在门口摆摊，省去预订、进入、落座、点单、等餐等一系列传统消费流程，交易方式极简，并将服务对象从酒店内部及预订客户，直接延伸到路过其门口的人流，在满足“快”和“方便”的基础上，还给予消费者星级体验的附加值。酒店还推出师傅上门制作菜品，还上线了京东外卖等方式拓宽渠道，可以让更多消费者了解产品，促进消费。

邻里小店送货上门

零售“零”距离

“做饭时缺调料或蔬菜的时候，就会在小区超市线上下单，没一会儿就送到门口了。”郑州中原区一小区业主陈女士表示，这样买菜做饭很方便。

记者来到一家小区超市时，看到店内免费分享西瓜给到店顾客品尝，同时也有工作人员根据线上订单数据选购商品，直接骑电车送货上门。店内工作人员告诉记者：“我们现在完全是按照消费者的需求去计划，利用微信群、私域流量接单，提供‘无起送费、无配送费’的亲民策略，从服务的温馨和便捷省心的角度留住顾客。”

同时，便捷自动取货柜也将零售终端从小区大门、楼栋大堂直接推进到住户电梯口，消费者无须规划专门时间外出，在上下楼的碎片化瞬间即可完成取货。

无论是小区居民希望足不出户就能收到油盐酱醋，还是路过的上班族想在电梯口快速提取商品，“现在就要，触手可及”是其高度一致的核心诉求。这种即时零售模式的兴起，可以激发本地零售生态和本地实体经济活力。小店作为本地生活服务的线下支点，以“线上下单、就近发货、即刻送达”为特征的即时零售，正展现出零售新业态和消费新模式的“黑马”之姿。

激发实体经济活力

电商平台聚焦供应链竞争

得益于突出的便利性，近年来，即时零售成为消费者日常化、高确定性的生活方式，驱动即时零售业务持续高速发展。伴随京东强势进入外卖市场，今年，即时零售领域的战火在京东、阿里、美团这三大平台之间全面点燃。

刚过去的周末，淘宝闪购和美团掀起新一轮优惠券“战火”，重金争夺用户。淘宝闪购启动500亿元补贴计划，放出“满19减19”“满15减13”等优惠券，美团放出空前力度“0元喝”“0元吃”的优惠活动，引得大量消费者涌入平台，喝上了3元的咖啡，吃上了5元钱3斤的麒麟西瓜果切。同时，巨额补贴带来了平台数据增长。美团和淘宝闪购相继公布“战报”，7月5日至7月7日，美团即时零售日订单突破1.2亿，淘宝闪购日订单数也超8000万，以直观的数据方式展现了即时零售市场的巨大潜能。

此外，政策东风劲吹，也促进即时零售驶入发展快车道。去年，商务部等7个部门联合印发《零售业创新提升工程实施方案》，推广线上线下融合的即时零售模式，鼓励探索“店仓一体”“预售+集采集配”等新路径。在此背景下， 市场活力被进一步激发。美团闪购、京东等头部平台正加速布局前置仓、“闪电仓”、共享仓等多元仓储网络，并积极探索“门店即仓库”的混合履约模式，旨在持续压缩“下单—收货”的时间窗口，提升消费体验。

“即时零售带来了商业模式的新进化，已成为赋能线下实体零售、激活万亿存量市场的强大引擎。”多位业内高层分析说，实体零售行业与即时零售等新业态形成相辅相成、互相促进的良性循环。凭借数字化优势，即时零售给实体门店带来了线上增量，未来有望在便利民生、促进消费等方面发挥更加积极的作用。