本报记者 张朝晖 通讯员 张彪 徐少杰 文/图

“20多年前从万胜村东到东漳（今雁鸣湖）、西到万滩、东西差不多有30里长。有六七里宽，一望无际都是洋槐树林。每到花开时节，院里村里，路上街上，都是槐花的甜香味。”8月1日上午，记者在中牟新区大孟街道办事处万胜村采访养蜂专业户沙岗（如图），他回忆起当年万胜村的养蜂盛况。“万胜村几乎家家户户的院子里都摆着十几个蜂箱，一天到晚村子里都是嘤嘤嘤嘤的蜜蜂叫声。我家和村里的乡亲一样，每年就靠着养的十几箱蜂维持生活。”

沙岗是中牟新区大孟街道办事处万胜村人，今年42岁。他从六七岁就跟着父亲学养蜂。沙岗记得小时候家里养了有20箱蜜蜂，父亲每天蹲在蜂箱跟前观察蜂箱，他就趴在父亲脊背上学着父亲的样子看蜂箱，看在蜂箱外爬行的蜜蜂，父亲打蜜时，他也比葫芦画瓢模仿着，成了少年养蜂者。

沙岗说那个年代养蜂打蜜只为养家糊口，每年4月出蜜，6月开始卖蜜，一直卖到冬天。“我家卖蜜最好的一天才卖二三十块钱，养蜂的自己都不舍得喝，哪像现在的人都拿蜂蜜冲水喝。”沙岗说。

2002年，沙岗退伍返乡，正式接受父亲的衣钵，此时广袤的洋槐树林已经不复存在，所幸家里还有20多亩果园，果树需要授粉蜂，沙岗深思熟虑后决定扩大养蜂规模，这时家里还有父亲的50个蜂箱。沙岗开始“育王”。

培养一个好“蜂王”不容易，首先不能在原蜂箱产生，只能异地培育，然后空降。15天出房，一周后交尾，再过3天“蜂王”登基，荣登大典，生儿育女，所以说一个蜂箱就是一个家，“蜂王”即家长，这个家实行家长制。记者采访了解到，周边有沙坡池、枣林朱、冯庄等村的养蜂人，好多来请沙岗帮他们培养“蜂王”。

沙岗说“蜂王”的寿命较之一般蜜蜂更长，能活3年，但是只能让它任职1年就得淘汰，负责小蜂群。“蜂王”老弱往往会引发群峰哗变，如果不能及时发现，群峰就会造反，它们会把“蜂王”逐出蜂箱，然后再拥立一个“蜂王”，所以养蜂人要明察秋毫，及时发现，及时处置。

除了自己养蜂，助人培养“蜂王”，沙岗还有一项“托管”业务，每年4月到8月，周边有不少养蜂人请沙岗帮他们“托管”蜂箱，“平均每年不低于180箱，都是乡邻，人不亲行亲，咱一个人富了不算富，大家富了才算富。”沙岗说。

弹指20多年过去，沙岗和妻子联袂成立了合作社，养蜂产蜜业已成为合作社的一项支柱产品，沙岗仍然坚守7月后不再打蜜的信条。“3月到6月是蜂蜜的盛产期，上半年紧锣密鼓打蜜，下半年就要让蜜蜂休养生息，追花夺蜜保证不了蜂蜜的纯度。”沙岗说。今年上半年沙岗的蜂场产油菜花蜜18000多斤、槐花蜜9000多斤。油菜花蜜是6500~7000元每吨，槐花蜜是6500~8000元每吨。“未来我们计划重点发展授粉蜂、蜂蜜深加工、蜂文化研学这三方面。”沙岗说。

记者请教沙岗如何识别真假蜂蜜，沙岗笑着说，手指头对儿上，俩手搓一下，如果说拉手，就是掺假了。真蜂蜜搓搓不拿手，会被吸收。再一个就是在瓶里倒点矿泉水，蜂蜜往里一倒，再晃一晃，真蜂蜜有点儿混，而且沫落得很慢。假蜂蜜晃了之后，沫落得快，那水也清凉。