♣ 何 频

都一百年还多了！鲁迅那时还不叫鲁迅。1901年2月11日，阴历庚子年腊月二十三，周树人和周作人兄弟在故乡过小年，为兄的周树人即兴作五绝一首《庚子送灶即事》云：“只鸡胶牙糖，典衣供瓣香。家中无长物，岂独少黄羊！”古来今天是个节日——天下百姓于此日送灶爷上天，恭祝其“上天言好事”，祈福全家来年平安，此举带有游戏的成分而老少咸欢。因此，至今南北各地特别是农家，依然还保留着祭灶放火鞭，上供香，吃糖瓜、灶糖或祭灶火烧的风俗。但说起用鸡和黄羊祭灶，便是旧典了。

旧典复杂。古籍刊刻传承中的手民之误，加上风习演变，典故难免前后不一。先说黄羊，老辈邓云乡著《增补燕京乡土记》，有《黄羊祭灶年关到》一文，他解释鲁迅先生的祭灶诗是这么说的——“黄羊”是古代用来祭灶的，但到后代则无人再用了。据《燕京岁时记》说“内廷尚用之”，至于民间，则不知黄羊为何物，只是清水草料、关东糖瓜而已。

此文不长，邓先生于文末，特地加注对黄羊予以说明。他引用清人梁章钜《浪迹三谈》的闻见与考证：“余在兰州，饱食黄羊，所谓迤北八珍也。其状绝不类羊，而与獐相似。戴侗《六书故》直以黄羊为獐，误矣。按汉阴子方祀灶用黄羊，窃谓阴是贫家，祀灶安得此异品？考《尔雅·释畜》：‘羳羊黄腹。’阴所祀当是羳羊。而邵二云先生《尔雅正义》直以今之黄羊当之，恐误。”

误之所在，不在前人。我认为或是梁章钜和邓云乡两位都弄错了。为什么这么说？因为祭灶早在《礼记·祭法》中就有，但当初确定不是后来的腊月廿三。而黄羊祭灶出典，《荆楚岁时记》曰：十二月八日为腊日。“其日，并以豚酒祭灶神。……汉阴子方，腊日见灶神，以黄犬祭之，谓之黄羊。阴氏世蒙其福，俗人竞尚，以此故也。”看看！祭灶神用犬而非羊，名曰羊也。而杀狗祭祖的风俗，最迟在汉代就流行了，东汉崔寔《四民月令》里就有：“先后冬至各五日，买白犬养之，以供祖祢。”

十月获稻。冬季是庆丰收和祭祀的日子。从《四民月令》说冬至前后买犬备用，到《荆楚岁时记》曰腊日用犬祭灶神，说明在佛教尚没有大盛行的时候，最初的祭灶或在腊八。祭灶吃灶糖，用甜似蜜的糖瓜糖稀糊在老灶爷的嘴上，放鞭烧纸马，供灶爷吃着糖瓜或芝麻糖上路，乘云车风马，志得意满、摇摇摆摆上天庭复命，那灶爷便紧着往好里说了。

说过指犬为羊，还有“只鸡胶牙糖”，那鸡呢？鲁迅毕生喜收藏，而集藏驳杂。他曾收集豫地的汉画像石和朱仙镇木版年画，而开封朱仙镇木版年画社现在的姚敬堂先生，著《中原年俗》说灶神像和祭灶程序：“腊月廿三日晚上，祭灶前，备红公鸡一只，作为灶王爷的坐骑……祷告后，灶爷的坐骑喂好，拍打红公鸡叫三声，粘抹灶糖于灶王爷脸上，随同黄表纸香火焚烧告曰：三十日夜早回，全家叩首。再分吃灶糖，将鸡子宰杀，捆绑如马状，放入灶王神龛内。”

鄂人韩致中撰《新荆楚岁时记》，记录今日湖北祭灶习俗，长江边上的蒲圻市地方传说：“一碗清茶两根葱，快送灶神上天宫。多说好话多降福，少降灾难给世人。”百里不同俗。黄河故道所在的豫北滑县，其木版年画也颇有地方特色。冯骥才的民俗团队曾经慕名到内黄、滑县一带抢救木版年画，蛇年的春节，《滑县木板年画展览》在河南博物院举办，同时播放南开大学民俗小组整理制作的滑县祭灶风俗声像资料，——冬日惨淡的阳光下，早上主人在村口的枯树林边，放一只盛满清水的大粗碗，上面摆放很整齐剥了皮的一双大葱，男子下跪磕头送灶爷，连声说年景不好，自己年纪又大了，实在没有本事置办更好更丰富的礼物给老灶爷带上天庭，“就这我老马越来越不中……”滑县人将腊月二十三“送灶爷”，与某些地方流行正月晦日即正月最后一天的“送穷”活动合二为一，正说明豫北一带的祭灶风俗独特。