站在朝辉水煎包店门口就可以看到，前来消费的顾客络绎不绝，仅５分钟时间一锅水煎包就卖完了。从外表看，朝辉水煎包店的包子与其他店的包子并无太大的区别，何以如此畅销？一位买了两大袋包子的顾客笑着说：“焦脆，馅浓香可口，色味俱佳，而且这儿包子比其他地方的料要多。”

　　创业初期举步维艰

　　今年３４岁的孙朝辉是禹州人，１３岁就随父亲卖包子，曾去过陕西、山西、山东等地。１９９５年６月，在亲朋的建议下来到登封创业。来登封后，他首先在爱民路上开了一家包子店，没多久，小包子店不幸夭折。后来，他又鼓足勇气，在城关路西段开了他现在这家店。

　　水煎包店刚开始营业时，孙朝辉可以说一穷二白，举步维艰，为了节省坐公交的费用，他就自己骑着自行车去市场买菜买面。没有帮手，他和妻子每天早晨四五点就起来忙活着拌馅、包包子，到晚上没有人的时候他们就择菜、剁馅为下一天做准备，一直忙到深夜。孙朝辉说：“每天忙完躺在床上，才感觉腰酸背痛，觉得骨头架子都散了。”没有地方住，吃住都在店里，由于房间小，他们就用个布把房子从中间隔开，晚上睡觉就找张蒲席摊到地上，白天就把铺盖一卷，继续营业，就这样一睡就是两年。朝辉的妻子说：“那时候一天能卖个两三百元，收入个几十元，感觉特别满足。”

　　特色引人生意火爆

　　在经营中，孙朝辉意识到包子没特色，吸引不住人，迟早要关门。受十三香的启发，他通过逐步摸索，在包子里加上砂仁、肉桂、丁香、木香等，作料从原来只有３种增加到现在的１２种，而且做包子的面也用半发面，包子也就越做越有味了。就连教他做包子的父亲也开始采用他的配方。包子越来越好吃了，有朋友建议他，你这个包子店搬来搬去，也不起个名字，找都不好找。听从朋友的建议，“朝辉水煎包店”就这样诞生了。

　　付出总有回报。经过不懈的努力，小店生意也一天天火爆起来。如今，店里招了五六个帮手，一天能卖三四十锅煎包，能赚近千元，除去工人工资，一年下来也能收入近１０万元，他的自行车早就换成面包车，２００５年面包车又换成了轿车，而且也买了楼房，有了自己的暖窝窝。他的父亲逢人便说：“我家大儿有本事，小小水煎包也能卖出个轿车。”

　　卖煎包能卖出个啥？有人说，也就是为了混口饭罢了。然而个体工商户孙朝辉就是靠卖水煎包，买了轿车，住进了楼房。