新中国成立前后，郑州近郊多种打瓜。这种打瓜是郑州特产，貌似西瓜，只是个头不大，瓜身颜色灰暗，花纹模糊，瓤成粉红色，也不太甜。之所以称“打瓜”，是因为吃时，一般不用刀切，多用拳头击打，嘭嘭几下，砸开后食用。原因是刀切易切碎瓜子，而种瓜人看重的就是瓜子。

　　打瓜瓜子很有特色，它片大仁大，产量也高。据老瓜农讲，年成好的时候，单个打瓜可收干瓜子二三两以上。更奇特的是，这种瓜子经精心炒制，其皮稍嗑即开，其仁香软无比，是富裕人家茶余饭后用以消遣的副食品。即使一般人家，年关佳节，也用它祭祀先祖，招待客人。在戏园子、浴池、客栈等公共场所，它又是必备的干果之一。所以深受人们的欢迎。由于质量好，还畅销武汉、上海、北京等地。据说在１９３７年抗战以前，郑州每年输往外地的打瓜子在万担以上，为郑州带来可观的财富。但烦人的是，这种瓜易种，而瓜子却不易收。原因很简单，种瓜卖瓜，天经地义，瓜卖给人家了，瓜子当然归买家所有了。而那时瓜子价格不菲，且有专人收购，仅东大街、南关附近，就有收购商家七八家。所以卖瓜不如卖瓜子。正因为如此，若你到瓜园吃瓜，一般情况下，分文不要，保你吃饱，但瓜子必须留下，不能带走。这几乎成为瓜园内的一种规矩。若进城卖瓜，给几个小钱就卖，但条件仍然是瓜子必须留下。凡卖瓜的瓜农都有专收瓜子的容器，用以收回瓜子。

　　只是这种打瓜，不知什么原因，如今种植的少了。所以每到夏季，很难听到“嘭、嘭、嘭”的“打瓜”声了。当然，也难以品尝那地道的可使人满口溢香的郑州大（打）瓜子了。