补充叶酸可有效预防中风。研究发现，在日常生活中补充叶酸，可将中风的几率减少１８％。

　　叶酸盐（酯）是一种水溶性Ｂ族维生素，存在于食物当中。叶酸则是叶酸盐的人工合成形态，存在于面粉和谷物当中。绿色蔬菜富含叶酸或者叶酸盐。

　　分析相关数据，美国儿童记忆力研究中心的王晓斌教授和同事们发现，３年坚持补充叶酸的人，中风几率减少了３０％，尚未结束中风史的可减少２５％。

　　专家建议，所有成年人每天都应该摄入２００微克叶酸盐，孕妇和那些打算要孩子的女性自停止避孕到怀孕１２周的时间里，每天应该摄入４００微克的补充物。一些国家已在面粉中强制性地添加叶酸以帮助实现这一点，其中还包括美国。　　　　　 任秋凌