当时所有的御厨全都大惊失色，李根培发疯般冲到附近饭店，看到一锅刚刚煮好的米饭，不由分说扔下一大叠钞票，连饭带锅全抱了回来，总算按时给卢泰愚吃上了饭。

　　据韩国《朝鲜日报》报道，李根培曾经在青瓦台担任大厨。最近，他推出新书《青瓦台厨师》，公开了历届总统的菜谱，还披露了自己在任“御厨”时的趣闻。

　　李根培表示，他从１９８１年起连续１０年在广场饭店掌勺。１９９０年，青瓦台挑选他为总统“御厨”。此后他在青瓦台总共为四任总统服务过。

　　据李根培所说，青瓦台里负责总统用餐的厨师一共有４个人，２个人负责韩式料理，另外２人分别负责日式料理和西餐。他们工作３天休息１天，工作时要准备一日三餐。虽然李根培的专长是西餐，但在同事休息时也要负责韩餐和日式餐，所以他也向同事学习了相关厨艺。

　　在谈到总统的“口味”时，李根培表示，这方面全斗焕最好“对付”，因为他什么都吃；卢泰愚很喜欢“一锅炖”，即在鱼汤里加入泡菜，然后把汤与米糕或米饭一块儿煮；金泳三特别喜欢海鲜，尤其是海鱼的头；金大中则喜欢坚果和海鹞鱼。

　　不过作为“御厨”，李根培也曾犯下大错：当时是卢泰愚任总统，有一天，距离开饭还有５分钟，李根培突然发现电饭锅里的饭还是生的，顿时吓出一身冷汗。

　　原来，半小时前曾有过一次短时间停电，电饭锅自动关闭。恢复供电后，李根培却忘记重新启动了。当时所有的御厨全都大惊失色，李根培发疯般冲到附近饭店，看到一锅刚刚煮好的米饭，不由分说扔下一大叠钞票，连饭带锅全抱了回来，总算按时给卢泰愚吃上了饭。这件事李根培至今回想起来仍然心有余悸。

　　此外，金泳三还曾经给御厨们出过一个难题。

　　当时，到青瓦台做客的社会名流金寿焕向总统提议，民间正在兴起“使用国产大麦”运动，因此青瓦台也应该尽量使用国产大麦。御厨们立即就接到金泳三的指示——“使用国产面粉做刀削面”。御厨们闻讯后全都愁眉苦脸；国产面粉的面筋含量少，与进口面粉相比不够筋道。后来有人甚至说青瓦台的刀削面要用勺子舀着吃。李根培等御厨为了让面筋道些，专门请有名的刀削面店老奶奶到青瓦台给他们上课。此后，他们不得不亲手和面，如果总统有客人留下来吃饭，几个御厨只得加班加点拼命地和面，手腕、胳膊肿痛都成了家常便饭。

　　摘自《今日文摘》