“管中窥豹，可见一斑。”席书申说，以工人路农贸市场近期猪肉的精瘦肉为例，可以看出我市猪肉零售价格上涨的轨迹。

　　５月７日 ９．０元／５００克

　　５月２１日 ９．５元／５００克

　　５月２８日 １０．０元／５００克

　　６月２６日 １０．３元／５００克

　　６月２９日 １０．５元／５００克

　　７月２日 １１．０元／５００克

　　席书申说，当前，我市猪肉价格比上月价格高１０％，比去年同期价格高５７％。

　　全国猪肉价格屡创新高

　　猪肉价格大幅上涨，并非只有郑州一个城市，而是全国性的。

　　席书申说，北京猪肉批发价再创历史新高。６月２６日至７月１日，北京白条猪的价格一直在５月中旬创造的历史最高价位１７元／公斤以下波动，７月２日一举突破，涨至１７．５元／公斤。目前，该地区毛猪收购价已涨至１４块多一公斤，而且还不易收购。即使天气放晴，猪肉价短期内也不会有较大回落。

　　广州猪肉批发零售价也创历史新高，短期价格难下跌。据介绍，进入７月，广州的猪肉价不降反升，生猪批发价格已从上月底的１４．０８元／公斤飙升至１６．０８／公斤，猪肉零售价首次涨至２２元／公斤，广州猪肉批零价双双创下历史新高。

　　养殖成本推动价格提升

　　郑州市价格监测中心的武为民告诉记者，去年下半年，全国猪肉价格开始恢复性上涨，养殖成本的持续提高和偏紧的供求关系，推动猪肉价格稳步提升。同时，疫情的爆发加剧了供求失衡，猪肉价格加速上涨。

　　武为民说，饲料成本占养猪总成本的７０％～８２％，而玉米在猪饲料中所占的比例超过６０％，因此玉米价格的变动将直接决定猪肉价格的走势。２００６年１月份以来，玉米价格由谷底回升，至今仍然处于上升期。２００７年５月，玉米价格同比上升１３．４％，较２００６年１月份上涨了２０％，玉米价格持续走强。考虑到生猪从补栏到出栏需要四个月时间，玉米价格实际上影响的是四个月以后的猪肉价格。

　　疫情加剧、供求失衡是猪肉价格突涨的直接原因。２００６年上半年生猪养殖亏损，养殖户大量减少母猪数量，仔猪供应和生猪存栏大幅下降。２００６年６月以来爆发的猪高热病疫情进一步减少了母猪、仔猪和生猪的供应量，生猪存栏量大幅下降。

　　未来肉价上涨空间有限

　　针对下半年猪肉价格走势，郑州市物价局局长陈军安预测，猪肉价格三季度大幅回落的可能性不大，仍将高位运行。但是，猪肉价格上涨的空间有限，由于猪肉价格上涨导致居民消费意愿减弱，夏季肉类消费进入淡季，整体需求趋于下降，９月、１０月以后将趋稳。

　　“５月初到现在，从总的趋势看，全市猪肉价格虽然一个劲儿地朝上涨，但‘事出有因’啊。”昨日，谈及目前大家关心的猪肉价格，郑州市价格监测中心的席书申这样告诉记者。