本报讯（记者 李娜 文 李焱 图）将仙人掌除皮之后，切成丝或者块，可以炒着吃，或者用开水泡过之后切成丝调着吃。昨日，记者在丹尼斯发现，仙人掌摆在了蔬菜柜台上，和其他蔬菜一起成为市民的“佳肴”。

　　据该超市蔬菜部的售货员常先生介绍，仙人掌是最近几天摆上柜台当菜卖的，这些仙人掌来自陈寨和刘庄的蔬菜市场，因为以前郑州市场并没有将仙人掌摆上蔬菜柜台的先例，不少顾客对仙人掌的吃法都很好奇。标价是６．８元／斤的仙人掌引起了不少市民的兴趣，但是真正去买来尝尝的市民并不太多。至于仙人掌的口感如何，售货员也表示“不太清楚”。

　　记者咨询了河南大学生命科学学院的王教授，他介绍说，仙人掌分为食用和观赏两种，食用仙人掌通常是指仙人掌科仙人掌属所包含的其肉质茎可以作为蔬菜食用，果实作为水果鲜食的品种。食用仙人掌，又名米邦塔（ｍｉｌｐａ ａｌｔａ）属仙人掌类植物，不仅营养丰富，而且具有较高的药用价值，可加工成多种保健品，还是制作罐头、饮料及酿酒的上等原料，食用仙人掌的吃法很多，可采用煎、炒、炸、煮、凉拌等多种烹制方法。