什么食品尽量少吃，怎样吃才更健康……从本周起，饮食教育成为绍兴中小学教学的基本内容，此举开了全国“食育”的先河。

　　为了遏制儿童肥胖率增高的趋势，俄罗斯和韩国等禁止中小学校园内出售薯片、碳酸饮料等垃圾食品。但在我们的校园，这类食品依然很受欢迎。绍兴市食品药品监督管理局调查发现，许多家长营养知识缺乏，拼命给孩子吃东西、补营养，致使许多学生过多地摄入高脂肪、高蛋白。由于膳食结构不合理，现在中小学生中偏食症、肥胖症、性早熟等现象越来越普遍，糖尿病、高血压、高血脂等中老年疾病发病越来越年轻化。

　　人们的生活越来越富裕，“营养盲”超过文盲的现象却令人揪心。近几年，我国与营养安全相关的非传染性疾病在城市逐年上升，并出现年轻化趋势。相关疾病造成英才早逝、患者家庭苦不堪言、公费医疗负担巨大、医疗保险压力日增，令人忧心忡忡。

　　令人欣慰的是，“国家公众营养改善计划”已被列入“十一五”规划，堪称我国公众营养健康事业的里程碑。而青少年的身体素质和健康状况，尤其需要引起高度关切。公众营养安全教育首先从娃娃抓起，体现了教育的道义和责任。

　　吴杭民