秋冬气候比较干燥，补充水分十分重要，不妨多煮汤水滋润清补。为你介绍一些适合秋季食用的汤羹类食疗保健组方及原料选用和烹饪方法。

　　●莲子素肚汤

　　时间：４０分钟

　　材料：素肚２个、黑枣１２个、莲子１５０公克、枸杞１００公克

　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒２大匙

　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味

　　做法：

　　１．素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌１５分钟。

　　２．腌好的素肚放入热油中略炸１分钟。

　　３．过油后的素肚、莲子、枸杞、黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮２５分钟即完成。

　　●南瓜奶油汤

　　时间：３０分钟

　　材料：南瓜１个、鲜奶油５０公克、西洋芹菜１００公克

　　调味料：盐、胡椒粉少许

　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。

　　做法：

　　１．将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

　　２．南瓜蒸熟后，捣成泥状。

　　３．南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后撒上西洋芹菜叶末即可。