特别应注意的是，糖尿病患者比正常人更容易患骨质疏松。

　　骨质疏松的饮食对策

　　维持合理体重，肥胖者应减肥。

　　适当增加钙的摄入。中年人每日应达到１０００毫克，老年人每日应达到１０００～１５００毫克。为此特别强调增加奶类制品摄入，每日饮用２～３袋牛奶（每袋牛奶含钙约２２０毫克）是需要的。

　　维持食物正常的钙磷比值。当比值小于１２时，会使骨骼中的钙溶解和脱出增加，因此建议保持１１或２１的水平。

　　摄入充足的优质蛋白质和维生素Ｃ利于钙的吸收。奶中的乳白蛋白、蛋类的白蛋白、骨头里的骨白蛋白都含有胶原蛋白和弹性蛋白，可促进骨的合成。

　　补充维生素Ｄ 和维生素Ａ。维生素Ｄ促进钙的吸收，有利于钙的骨化；维生素Ａ参与骨有机质胶原和黏多糖的合成。维生素Ｄ可通过晒太阳获得。维生素Ａ的主要来源包括蛋黄、动物肝脏、黄红色蔬菜等。

　　科学烹调以促进钙的吸收。谷类及某些蔬菜如油菜、空心菜等也含有较多的钙质，但由于谷类中的植酸和蔬菜中所含的草酸会与钙结合成不溶性钙盐而影响钙的吸收，因此它们不宜直接与含钙的食品一起烹饪。注意烹调方法，可以有效去除妨碍钙吸收的因素。

　　给骨质疏松症患者的饮食建议

　　１． 蛋白质

　　中老年人每日应供给充足的蛋白质。蛋白质是血液、肌肉、肌腱等各组织修补更新的材料。蛋白质是形成骨骼的基本材料。此外，酶、抗体、激素也都由蛋白质构成，因此，蛋白质除形成骨骼成分外，还能增强免疫作用。组成蛋白质的氨基酸有２０种。一部分氨基酸是机体必不可少的，自己不能合成的，称为必需氨基酸，必须从食物中摄取。成人需要的必需氨基酸有８种，其中以赖氨酸、蛋氨酸，是中老年人最为需要的。

　　中老年人每日应供给的蛋白质应为优质蛋白。如：奶类和蛋类，因其所含的必需氨基酸很齐全，其比例也正适合人体的需要，因此称为优质蛋白质。尤其是蛋类中的白蛋白、乳类中的乳白蛋白、骨头中的骨白蛋白及核桃中的核白蛋白，都含有胶原蛋白和弹性蛋白。胶原蛋白和弹性蛋白都是连接纤维和组织的物质，也是连接成骨骼的重要成分。因此，中老年人应多吃奶类食物、蛋类食物等。

　　２． 钙

　　中老年人防治骨质疏松症，钙是必不可少的营养素。钙是构成骨骼的重要材料，钙可使骨骼形成骨架，并使其坚固、持久，并能支持身体平衡。新骨的生长也需要钙。骨骼可构成胸腔，可保护心、肺等脏器，又可形成脑壳，保护脑髓。

　　钙对中老年人防治骨质疏松症很重要，成年人每日需钙６００～８００毫克，中老年人的需钙量更应高于此量。如果吃蛋白质数量较高时，钙的需要量就应增加。因为摄入蛋白质量增加时，会从尿液中排出大量的钙。

　　钙主要存在于牛奶、奶粉、鸡蛋、干酪、豆腐干等食物中，并且它们属于容易被吸收的钙质，十分适合于中老年人食用。芝麻酱、螃蟹、骨粉等食物含钙量也较高，但吸收率不尽如人意。菠菜、茭白、竹笋等蔬菜中因含草酸盐高，其钙质并不易被人体利用。此外，红果、柑橘、红枣中的含钙量也较多。

　　３． 磷

　　骨骼内的无机盐主要是钙及磷。磷和钙构成骨骼和牙齿。若磷和钙不足，能破坏成骨作用，而影响骨骼钙化，致使骨组织软化，中老年人则易发生骨质疏松症，还容易骨折或食欲不振等。因此中老年人的饮食内也应注意摄入含磷丰富的食物。如猪肉、鱼、鸡、肝、乳类、乳制品、蛋黄、核桃、花生米等都是磷的优良来源。植物性食物如谷类，特别是米糠和麸皮含磷最多。蔬菜、水果中磷的含量较低。如果中老年人每日摄取的蛋白质及钙够量，一般来说磷的含量也应是足够的了。

　　４． 维生素Ｄ

　　维生素Ｄ对人体的主要生理功用是可以增加钙的吸收，并能将贮存在骨骼中的钙移动出来，促进骨骼钙的利用和骨骼钙的吸收。因此，维生素Ｄ是调节钙磷正常代谢所必需的营养素。此外，维生素Ｄ还能促进骨骼生长。

　　维生素Ｄ已被公认为是能预防及治疗骨质疏松症的营养素。但是维生素Ｄ的摄入不可过量，如果过量能引起食欲不振、口渴、疲劳、呕吐、腹泻、腹部不适、体重减轻等多种症状。过量的维生素Ｄ还可使血钙水平升高，使钙沉积在肾脏内，有损于肾脏，影响肾功能，最后可能发生生命危险。