主    料：采用上等扬州特产干丝干。

　　配    料：虾仁、金华火腿丝、香菇丝、冬笋丝、开洋。

　　调    料：为鸡汤、鸡精、鸡汁、胡椒粉、盐、味粉等。

　　具体做法：

　　１．将袋装干丝干切成细丝冲水。配料氽水备用；

　　２．锅内加鸡汤、下入干丝、姜丝和调料煮至入味 ；

　　３．捞出干丝下盘，把配料下入汤中略煮，鸡汤装盘，菜心点缀即可。

　　菜品色泽金黄，汤汁味美，干丝爽口，具有滋补脾胃之功效。

　　此菜品是淮扬名菜之一，是小南国伊河路店结合时下人们对菜肴的营养、美味、外形美观等比较讲究的特点，加以改进创新的特色菜。