本报讯（记者 陈锋 通讯员 张艳丽）记者昨日从河南兴泰科技公司获悉，由该公司牵头、河南工业大学等单位参与起草的《小麦粉馒头》国家标准已被正式批准，并将于２００８年１月１日起在全国实施。按照该标准生产的馒头，冷冻一个月后仍能保持松软的口感。

　　２０００年，兴泰公司成立了河南省面制食品工程研究中心，建立了国内唯一的小麦、面粉、面制食品对应关系数据库，并研制设计出一套智能化仿生馒头生产线。使用该生产线及技术生产的馒头，不仅安全卫生，而且松软、有咬劲、有传统的麦香味，代表了馒头的工业化、标准化和优质化方向。

　　《小麦粉馒头》国家标准不但包括适用范围、技术要求、包装储存和运输等内容，还详细描述了馒头的外观、内部、口感、滋味和气味等感官方面的标准要求，确立了水分、ＰＨ值等理化及卫生指标。国家标准的颁布实施，将对指导商家生产、规范市场秩序、维护消费健康等发挥突出作用，也将进一步带动我省小麦的加工、增值和转化。