今年重庆市相关政府部门将制定和实施水煮鱼地方标准，对如何做水煮鱼进行详细规定，只煮一次的鱼不叫“水煮鱼”，“水煮鱼”应采用水和油两种导热介质……据悉，明年，重庆市还将申请水煮鱼国家标准。            文／漫画 赵 斌