走进郑东新区的“霸旺楼”，大厅一侧的甲鱼池吸引了所有人的目光。这里的甲鱼个头真叫大！足有２０多厘米长，裙边宽大而肥厚。据霸旺楼负责人徐总介绍，白鳖和花鳖在甲鱼当中非常少见，它以体积大、裙边比普通甲鱼大得多而闻名，目前在河南仅此一家。

　　由于霸旺楼的甲鱼从洞庭湖空运到郑州，味道鲜美，营养价值很高，厨师是从北京最大的甲鱼店特聘过来的，手艺不凡。开业不到半年时间，就引得很多注重保健的食客慕名而来。徐总说，他的志向是打造一家郑州最大的甲鱼餐饮名店。

　　与通常的红烧做法不同，红煨甲鱼既保留了红烧肉质香浓的特点，又有丰厚的汤汁可以品饮，更加有利于营养的吸收。用冬虫夏草等十几种中药材煨制的汤，胶质丰富，入口爽滑，咸鲜中带有酱香，香浓无比，有鲍鱼汁的神韵。甲鱼肉质软滑，裙边糯而韧，而且有微辣、中辣两种口味可供选择。白煨则是另一番味道，与红煨比起来，保留了更多的原汁原味。淡淡的胡椒香，麻麻的，辣辣的，只有那么一点点，挑逗着你的味觉，却又回味无穷。

　　如此香浓的美味会不会有点腻呢？再来几个清爽的小菜吧，松子花椒叶，只知道花椒爆油炒菜香，还不知道鲜嫩的花椒叶也可以吃呢！细细品品，有没有一点点的花椒香？风味豆干丝，大豆磨的粉做成豆干，切成细密的丝，拌了香椿苗，淋上一点香油和料汁，豆干的清香味道与香椿的组合，就是春天的气息；这里的三不沾猪手也丝毫不逊色于任何一家，原味的香甜，越嚼越香，绝不是那种俗气的张扬的肉香；还有腌制的脆萝卜，一片片半透明状，清淡爽口；这里的自制农家包子一定要尝一尝，面是店里自己磨的，馅儿有荤有素，荤的是传统的大肉粉条，素的是槐花、韭菜、鸡蛋，再来上一碗手工面条，或者物料丰富的阿婆汤，这才是地道的农家饭。