王瑞明

早在民国年间，郑州因交通便利成为商埠后，经济开始繁荣。省内外商贾看中河南农村禽蛋副产品资源丰富，来郑投资办蛋品加工厂的多起来。1916年春，楚商刘汉兴，来郑考察了一番，选中老坟岗西侧的一片空旷地（现今二道街），建起了汉兴蛋品加工厂，收购加工鲜蛋外运。为了解决制蛋的技术问题，以月薪500元的高价报酬，从汉口聘请一位德国人担任工程师，谁知这位工程师只知道制蛋加工的过程，并不懂得什么技术。据现住西彩小区、原在蛋厂干帮工的张沛霖老人回忆：这位所谓的工程师，在安装机器过程中，他问工人：为什么不把烟囱安在锅炉上？诸如此类之事，闹了很多笑话，后来才发觉那位工程师原来是在德国商船上当伙夫的。后来在制蛋厂工人们的努力下，总算安装好了机器，制出了成品。之后辞掉了德国工程师，又从郑州志大蛋厂挖来一个代理工程师。这位代理工程师首先安排加工厂，沿京汉铁路线上设多处收购点，以满足每天生产用鸡蛋120篓，每篓800个的需用量。所出成品分为飞黄、水黄和蛋白片数种。因系出口商品，都用内衬白铁皮的木箱包装。开办两年时间里，确也赶上了快销行市，第一次世界大战期间，战场上的外国士兵，多用蛋粉作为军需食品，京、津、沪、汉的洋行都前来争相订货收购，供不应求。

刘老板看到眼前蛋品生意如此火红，蛋粉价高，必有暴刊可图，认为世界大战三五年内结束不了，又把赚来的那些厚利投到建一生产蛋粉的车间，经过短时间的筹划，1918年9月开始大批量投产蛋粉，还没有生产两个月，欧战就宣告结束，刘老板大为震惊，这一来，蛋粉的销路大为减少。后来生产的水黄销往京、津、汉，在途中变质，损失很大，生意一直走下坡路。最后蛋厂留下的建筑及其设备也无其他利用价值，几乎完全报费。在这短短的三年多时间里日益陷进泥 淖而无法自拔的境地，以致把汉兴加工厂所赚来的那些暴利，都亏蚀殆尽。这就是办一个企业对资金的运用和企业的发展，缺乏长期周密的计划，盲目跟风投资造成的后果，在郑州市场上煊赫三年多的汉兴，恍若一场春梦，最后还是走入了关门的死胡同。