白沙梨

王延尊

巩义市孝义白沙村位于洛河东岸，沿河的白沙滩土质肥沃、水源充足，曾盛产白沙梨。成熟的白沙梨皮黄肉白，个大汁浓，酥脆醇香，且有药用价值，对于配合治疗久病不愈的伤寒效果特佳，几百年来，白沙梨远近闻名。

白沙梨也曾经是贡品。1900年８月，八国联军侵占北京。慈禧太后和光绪皇帝逃往西安避难。1901年，《辛丑条约》签订，慈禧太后和光绪皇帝由西安返回北京，途经巩县（巩义市）。11月５日中午，慈禧太后和光绪皇帝乘轿至白沙石河道，村人将白沙梨放入托盘，举过头顶，由太监将梨转呈慈禧、光绪。

相传光绪皇帝在吃梨时发现了梨虫，就说：“白沙梨好是好，就是有虫。”后来民间误认为梨虫是皇帝所封，便不加防治。虫灾严重时，白沙梨的产量和质量都深受影响。

1958年，开封专署派农技人员到白沙指导防治病虫害，当年秋天白沙梨喜获丰收，为报党恩，村人挑选上好的白沙梨敬献毛主席，收到中央回信一封。

白沙梨不仅品质优良，药用价值也的确可观。冬藏的白沙梨具有止咳化痰、清热解毒之功效。小孩伤风感冒发烧流涕，取梨两只，洗净去核，填入冰糖，放笼内蒸熟，趁热吃下，保准病症减轻。

可惜在上世纪60年代，由于放弃管理，再加上树龄老化，缺乏更新，白沙梨的产量急剧下降。在以粮为纲的年代里，又因梨树影响机械耕作妨碍粮食增产，梨树逐年被砍伐。至90年代末，市场上已经见不到白沙梨了，代之的是从陕西、安徽等地贩来的梨中新品。白沙梨的绝迹是一件令人遗憾的事情。