10月14日，南永红回到他的办公室，多天来在全国糖酒会现场及分会场的劳碌，使他略显疲惫。糖酒会后，许多企业为缓解几天来的重压，甚至为员工放了短假，但是作为宝丰酒业销售总公司总经理的南永红，依旧不得轻松——

从春节后即开始谋划的糖酒会多重方案，在实践层面取得了预期效果。与某些酒企仅仅程序式参加展会的目的不同，宝丰既要大树形象，又要猎取累累硕果。因此，从论坛到分会场、主会场、文化展厅的所有布局的所有细节，都透射出独具宝丰气息的文化魅力。

招商效果自然明显。现在，南的办公室内正在召开的是内部工作计划会，小会议室内是等待谈判的新一轮客商——宝丰清香独绝的“4清标准”，让他们在众里寻她千百度中，留住了脚步！

南永红已经不止一次地就“4清标准”为客户们做出阐述，但是再一次解读，南永红仍然忍不住要有一些小小的亢奋。毕竟，这个涵盖从（粮食）产区到制曲、发酵、蒸馏、摘酒、储存和勾调全过程的规范化标准，凝聚了宝丰人三年来的心智。

“一流企业定标准。”南很振奋，宝丰在清香型上的地位是业界有目共睹的，推出“4清”是公司内部对生产工艺和产品品质的严格控制，在营销层面上，也将为消费者提供一种可以认知、选择与判断的标准。在此之前，白酒企业过分拘泥于技术和专业领域，而对消费者传播和教育远远不够！年轻一代消费者，谁不知道些汽车和计算机的专业术语和技术标准呢，相比较而言，白酒业应该及早进行这方面的努力。

“4清标准”涵盖了4项内容：

地域标准：自然生态，绝版产区。宝丰北依汝河、南临沙河、西靠伏牛、东望黄淮，气候上属北亚热带与暖温带的过渡地带，北纬34度的阳光和水土构成了酿造清香型白酒得天独厚的原生态环境。

蒸馏标准：传统工艺，清香纯正。清香型区别其他香型的工艺特点是清蒸原料，清蒸辅料，清茬发酵（红高粱），清蒸馏酒，继承传统的“清蒸二次清”工艺，经过选料、粉碎等五道工序，保持酒体清香纯正、丰满协调的独特风格。

发酵标准：地缸发酵，自然清净。宝丰酒的生产工艺，始终贯穿“清、净”二字，这方面的工艺仍与其他香型有区别，我们是将特制的陶缸埋于地下，再将蒸好的高粱和粉碎的酒曲拌匀后入缸发酵，所有酿酒原料不跟泥土接触，保证了发酵过程的清洁纯净。

温度标准：恒温可控，醒酒更快。宝丰的事业现在发展势头很好，营销当然是重要的一个方面，但更重要的是市场对品质的拥护。宝丰酒在酿造过程中采取了恒温可控发酵，以低温制曲、低温发酵、低温溜酒为核心技术，这种工艺保障了酒后不上头、醒酒快的典型特点。

南永红说，平顶山当地有段子这样形容该酒，虽然俚俗却很贴切：宝丰酒，光喝不醉，喝多瞌睡；一觉醒来，精神百倍；不影响上班，不耽误开会……

王见宾