免洗红枣“国标”出新郑

昨通过国家标准审查委员会审查

本报讯（记者高凯）具有药用和食用双重价值的红枣一直深受老百姓的喜欢，尤其是近几年兴起的“免洗红枣”。不过，虽然受到市场追捧，但老百姓还不知道到底“免洗红枣”是什么标准。记者昨日从枣乡新郑了解到，刚刚在郑州港区结束的“免洗红枣”国家标准审查会上，新郑好想你股份有限公司起草制定的“免洗红枣”标准正式通过了国家标准审查委员会审查。今后，这个标准将作为我国红枣行业推荐性标准。

据了解，由好想你枣业股份有限公司起草的国家标准，由新郑质量技术监督局提出，给“免洗红枣”定义为——用充分成熟的鲜枣或干枣，经挑选、清洗、烘干等流程后，制成可直接食用的红枣制品。

对新郑“好想你”枣业公司的标准，参与审查的专家们认为，起名“免洗红枣”产品，就意味着这种红枣是能够直接食用的，所以在微生物指标方面就不应再参考农产品的标准，而是应该参照果脯等食品的标准。此外，对“免洗红枣”的选取，还提出红枣应果形饱满，无霉烂、无不熟果、虫害以及具有本品所特有的红色。同时，要严格贮存和运输条件，仓储温度不得高于25℃。

“免洗红枣”国家标准审查委员会主任委员、中国农大教授胡小松说：“新郑‘好想你’起草的标准内容比较科学，具有可操作性。标准出台后，对规范我国‘免洗红枣’生产企业，保障食用安全都将起到积极作用。”