美味丸子汤

丸子汤据说是继承了回族的传统美食“九碗三行子”，并在它的基础上演变发展而来。新郑郭店的丸子汤可是远近驰名。

丸子汤应当是一道快餐食品，以前多在农村集市上卖，现在城里一些居民区也有卖的。而做丸子也得有绝活：用新鲜绿豆面和青萝卜丁入料，跟少许面粉和到一起，将拌好的面捏成红枣大小的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。谁要吃，就把丸子放到滚水里煮，放些香辣可口的辣椒，翠绿的葱花、香菜，一碗香喷喷热腾腾的丸子汤做成了。

丸子汤一上来，先喝一口汤，让整个身体都热火起来，之后，嚼一个丸子，口口都透着鲜，可谓是冬日驱寒的佳肴。 思桦