一团酱气

清明节之后，金骏贸易公司上下一片忙碌，每个人身上都像装了弹簧，绷足了劲儿，招商铺货行管销售——待这一切稍稍妥当之后，公司董事长即已飞抵埠处，寻求新的发展空间。

金骏是家新公司，主理产品为贵州金茅酒业的系列产品，所谓金茅，区别于此前以姓氏为名的“赖茅”“王茅”，总经理胡川说，金是品质的金、健康的金，而不是一个姓氏，而其任职的金骏贸易公司，也是量身度造，专为金茅进军河南市场成立的一个机构。

胡川称，金骏脱壳于原来的一家经营其他酒品的公司，高层及骨干均来源于此。如此大幅度转身，是看好了酱香发展的雄起之势。

厂商之间的相互考验在此之前已经数度，至今年3月28日，双方在郑州牵手亮相，一方寄希望于厂家品质，一方寄厚望于河南市场，众目睽睽之下，场面热烈，算是“明媒正娶”，互相交付前途。

这是近期酱香热潮中最近的一轮镜头。在金茅酒品鉴会同一地点，往前推进两月左右，怀酒的“二茅台”在此广宴宾客。再由此溯及，去年9月，茅台王子酒、迎宾酒如孪生兄弟般出现郑州，再向前N年，国台、郎酒、茅台……来自于川、贵高原的酱香正在影响中原人的味觉与胃觉。

酱香为什么热河南？郑州市酒类行业协会秘书长薛忠喜说，盖缘于国酒茅台的影响，在一定时期内，茅台高端与稀缺的特点使广大消费者临渊止步，望而弗能，而同一水土的酒品出黔川入中原，口感的相同与价位的适中，使大量期待一饱口福的酒客为之心动。

酒类高级咨询师、郑州真酒联盟发起人张振锁从工艺上诠释这一现象：酱香酒制作工艺有独特的魅力，九蒸八酵、七次烤酒、端午制曲、重阳投料、生产周期为一年，之后存放三年，之后勾兑一年，共计五年才完成一瓶酒到餐桌前的过程，这近乎宗教般的严酷程序，保障了一个健康、绿色无公害的酱香酒品出现。

郑州秋实酒业负责人徐汴生说，酱香在河南蹿红，与去年秋季在郑州召开的糖酒会有直接关联，市场是一只看不见的手，把酱香型酒品推到了一个前所未有的营销高度，他所代理的酱门娇子也得到了不错的市场回报。但是喜中有忧，徐汴生担心，如果相关管理部门不切实加紧对市场的监管力度，只怕会重蹈“一年喝倒一个牌子”的老路，目前所知，包括一些美誉度不错的大型超市，已经在经营一些品质并不过关的酱香酒品，更有甚者，是在明白标注酱香的瓶子里装上浓香型的酒品。

职业经理人、郑州九度营销机构总经理马斐概括了四点：1.开放包容的河南人民愿意尝试接受酱香酒。2.酱香酒大部分酒质确实不错，能够获得多次消费。3.各个渠道利润丰厚，愿意推广酱香产品。4.消费者口味的多元化选择。他同时认为，酱香热的现象，是因为过去基数太小，所以显得变化巨大。在白酒总体里面，他的总容量由于特殊产地的原因，还很有局限，要进一步做大，还须假以时日，要务实，要耐心，而不是投机。

王见宾