宋全忠 赵航

“大年初一起得早，供奉果品祭祖宗；大年初二回娘家，看望父母尽孝道；大年初三多休息，不宜出门留家中；初四下午备酒菜，迎送神灵放鞭炮；初五市场闹盈盈，商店开门迎财神”。“初一早，初二娇，初三睏到饱，初四神落天，初五隔开，初六挹肥，初七七元，初八完全，初九天公生”。这是台湾的两首顺口溜，把台湾的春节描绘得很生动。

大年初一，俗称春节，一早起来，选择焚香开门吉时，先拜（人们就起床集合老少，用红白米糕来敬祀）神明、公妈（即祖公祖婆），开大门，放爆竹，以迎喜、避邪、接福。谓之“开正”。早晨全家一起吃年饭，上插“饭春花”，又名隔年饭，那是昨夜留下来的饭，表示五谷丰登，年年大有余。饭桌上还有甜果、发果、菜头果、豆干、冰糖、茶、生仁、柑子等，初一的早饭还有个讲究，要求多吃素菜，力求新年清净健康。然后出门到亲友家中拜年，雅号叫“贺正”，或“拜正”，有的叫“走春”。出门时，要先走喜神方，这一年才会顺利，俗称“迎喜”。拜年时，用毛笔把自己的名字写在红纸片上，每到一户，送上一张，主人收下后，贴在正厅的墙上，以示自己亲友之多。主人对前来拜年的客人，一般都拿出用朱红色木盒或九条盘盛装的糖果，并端上甜茶招待，称为“吃甜”，表示主客间亲密无间。要看对方是商人，是老人，是小孩，是女子，而引用适当的吉利语，如“吃个甜，祝你长寿万万年”、“吃个甜，祝你大赚钱”，或“新年恭喜”，主人答“恭喜恭喜”。客人告辞时，主人和客人向对方的孩子互赠红包，谓之“结带”或“压年”（即压岁钱）。入夜，则选一吉时焚香关门，则保年中顺利大吉。

另外，台湾过年，家家都还竞制红龟果、发果和菜头果等为年糕。

台湾地区除了讲闽南话的人以外，还有一支讲客家话的人，他们也有一些独特的过年习俗。客家人过年的“煎堆”和“酿豆腐”独具一格。“煎堆”就是用糯米粉加粳米粉做成丸子用花生油煎熟。“酿豆腐”则是用猪油做成肉酱后再酿入豆腐中煮熟。客家人在新年只拜神不拜人，小辈可以从长辈那里领到红包，都用不着跪拜行礼。

在台湾，大年初一还有不少“清规戒律”：为祈求安宁、和平、幸福，整天不可动用刀、剪、针之类的金属物，要用红纸把这些都包起来；过年期间不吃稀饭，只吃干饭，他们认为吃稀饭会招来过多风雨，远行遇雨不利。出嫁的女儿不能回娘家吃年夜饭，因为除夕围炉的人是将来有资格分家产的人，女儿算外人，所以不能回来。嫁出去的女儿也不能在大年初一回娘家，否则会让娘家不幸。忌扫地，以避福气飞散。忌放恶言，忌打骂哭泣，以求一年平安。大年初一，台湾同胞都有到当地庙宇插头香或者说“抢头炷香”的习俗，传说只要在凌晨时分在庙里的香炉内插得头香，就能获得一整年的好运气。有三百年历史的云林拱范公妈祖庙，每年大年初一凌晨1时12分，庙门正式开启，守候在庙门口的信众，奋不顾身向前冲，人人为的都是拔得头筹，抢到象征新年开运的头香。据说这里妈祖非常灵验，抢得的头香会带来连连好运，难怪头香得主，既开心又兴奋。