应建立食品全产业链监管

百姓的“餐桌安全”问题成为在北京参加十一届全国人大四次会议的代表们关注的热点。陕西省工商联主席冯钧平代表认为，食品安全的监管不能只从餐桌上抓起，而是应该有一个全产业链的安全监管模式。

他说，目前我国对于食品安全的监管涉及多个部门，这种各管一段的监管模式，有时会造成某些产品或环节无人监管或重复监管的情况，产生一些管理上的漏洞。

他建议，国家应成立专职的食品风险评估委员会，实现对食品的预警，保证农作物、牲畜的生长环境及在种植和养殖过程中的肥料、饲料有严格要求。各种不合格的肥料、农药、生长剂激素类饲料不允许生产和在市场上销售。对那些评估结果安全的产品，采取有效处理，避免其进入流通市场。

除了对生产和销售环节的监管外，也要加大对食品、包装、运输、储藏和食品添加剂的监管等。通过制定更严格的政策，例如五年或终身禁止进入市场，使有关企业更加注重食品安全。