第三期

本期大厨 卢辉

高级西饼师 丹妮家音乐自助餐厅行政总厨

大厨教你学做菜

【主料】芒果汁500克，芒果茸200克

【辅料】奶油芝士100克，蛋黄8个

【调料】玉米粉100克，糖50克

【营养价值】芒果品质极佳，营养价值很高，含有丰富的维生素A、C及各种矿物质。夏季食用可以生津解渴，治疗胃热、中暑等症。

【制作流程】

◆芒果去皮、去核，取肉，打烂成芒果茸。

◆将奶油芝士、糖、芒果茸用搅拌器搅碎，缓慢加入蛋黄搅拌成糊状。

◆倒入用芒果汁、玉米粉，拌匀，盛入容器。

◆放入烤箱中，烘烤温度调到190度，烘烤。

◆取出，置凉即可食用。