举起晶莹的夜光杯，斟满通透的葡萄美酒。不说葡萄酒本身对味蕾的征服，单是那葡萄的酒香和着玻璃酒杯透出的浪漫气息就足以征服许多人。葡萄美酒夜光杯，葡萄酒究竟带给了我们什么？本期我们继续邀请知名品鉴师来为大家全方位解读葡萄酒。

品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。

酒标签相当于酒的身份证。上面通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。

——纳帕赛利诺斯葡萄酒品鉴师 高玉超