冬天益气补血

炖汤料理滋补暖身心

每到冬季补血御寒就成了女人的当务之急，的确，对女人而言冷是万病的根源，而血气则是女人生命的养分。

通常而言，阳虚、血虚和气虚的人会有比较明显的感觉。但从防病角度来看，男女老少都可能因血液循环减弱受到影响，像频繁感冒、胃胀胃痛、心脑血管疾病发作等。所以，养血活血是适宜大众的冬季养生之道。

那么冬季防寒保暖该吃什么补血呢？冬季养生有什么好的养生食谱呢？女人健康养生该吃什么样的补血食物呢？

☆高丽参田七炖猪蹄掌

用料：高丽参15克、田七10克、猪蹄掌（也可换成鸡或瘦肉）50克。

做法：隔水炖一小时。此汤有补气、活血、通络的功效，适用于高脂血症、高血压、糖尿病、冠心病及骨关节炎患者。

☆党参杞子红枣炖鸡

用料：党参30克、杞子15克、红枣15克、鸡肉150克。

做法：以上所有材料隔水炖。

此汤既能补气血又比较平和，一周吃两次即可，适宜虚不受补的人。

专家建议用太子参6~10克、瘦肉100克，加水煮半小时，喝汤吃肉，能大大提高抵抗力；还可用独脚金5~10克加水煮半小时，去药渣后再把独脚金水和鸡肾50克一起煮20分钟，喝汤，能起到健脾、促进气血运行的作用。

☆人参鸡肉汤

用料：老母鸡1只，人参10克，淮山15克，大枣15克，料酒、姜、葱、味精、精盐各适量。

做法：

1.将老母鸡宰杀，去毛及内脏、洗净、切块。

2.人参、淮山、大枣洗净；姜切片；葱切段。

3.锅置火上，加适量清水，放入鸡块、人参、淮山、大枣、姜、葱、料酒及少许精盐，用旺火煮沸后，改用文火煮至鸡肉熟透，加入味精、精盐调味即成。

☆当归生姜羊肉汤

用料：羊肉500克、当归30克、生姜50克。

做法：羊肉用清水洗净后再用生姜爆炒，当归用纱布包裹，再与爆炒好的羊肉一起煮汤。

此汤特别适宜气血亏虚、大病久病及产后的女性食用，对改善痛经、月经不调也有显著效果。

☆花生黄豆煲猪脚

用料：花生100克、黄豆50克、陈皮1个、猪脚1对。

做法：花生、黄豆、陈皮洗净后，用清水浸泡片刻，猪脚洗净、切块。然后一起放置瓦煲内，加入清水，先以大火煲沸后，改用文火煲两个半小时，调入适量食盐即可。

此汤具有益气、养血、润滑皮肤的作用，对于产妇来说，还有通乳的作用。

☆猪蹄粥

用料：猪蹄1只，通草3克，漏芦10克，粳米100克，葱白、味精、精盐各适量。

做法：

1.将猪蹄去毛，洗净，砍成块；通草、漏芦放入锅中，加适量清水熬煮，至汁浓，去渣取汁，备用。

2.锅置火上，放入猪蹄、药汁、粳米、葱白，加清水适量煮至肉烂熟，加入味精、精盐调味即可食用。

☆阿胶蜜枣炖鸡

用料：阿胶15克、蜜枣1个、鸡肉50克。

做法：隔水炖一小时。

此汤有补血养血安神的功效，适于气血虚弱、头晕、失眠、胃痛者食用，男女均宜。

☆鲇鱼鸡蛋羹

用料：大鲇鱼1尾，鸡蛋2个，葱花、姜末、精盐、香油、味精各适量。

做法：

1.将鲇鱼去内脏，收拾干净，洗净。

2.锅置火上，加入适量清水、鲇鱼，煮至鱼熟时，加鸡蛋2个，再加入葱、姜、精盐、味精、香油即可饮汤食鱼和鸡蛋。